Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), les maladies cardiaques sont la première cause de décès chez les hommes et les femmes aux États-Unis. Mais il existe des mesures que vous pouvez prendre pour vous en protéger. Une alimentation adaptée est essentielle. Résumé de la santé j’ai parlé avec le Dr Loretta Friedman, nutritionniste chez Synergy Health Associates, pour découvrir des moyens spécifiques d’aborder votre régime alimentaire.
Selon Friedman, des recherches récentes ont montré que même si les souris soumises à un régime riche en graisses et en protéines ne prenaient pas de poids, il y avait 30 % de plaque en plus dans leurs artères. Les souris qui avaient suivi un régime pauvre en protéines et riche en graisses s’en sortaient beaucoup mieux. Elle recommande donc de limiter votre apport en protéines si vous êtes sédentaire. « Ce steak mi-saignant que vous aimez tant ou ce plat de porc dont vous rêvez doit être mangé rarement », prévient-elle.
Vous pouvez toujours consommer des graisses saines comme les olives et les avocats, avec modération, si vous maintenez votre apport global en protéines à un niveau bas, a expliqué Friedman. Dans l’ensemble, évitez les aliments blancs comme le pain, le sucre, les pommes de terre, la farine et les pâtes. Les exceptions à la règle des aliments blancs sont le chou-fleur, les œufs et les noix de coco.
Considérez le rôle de l’inflammation
Vous devez adopter un régime alimentaire anti-inflammatoire pour favoriser une bonne santé cardiaque. « Les régimes anti-inflammatoires réduisent les effets inflammatoires qui peuvent survenir dans le corps avec des aliments inadaptés. Les aliments naturellement riches en vitamines, en antioxydants et en fibres peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire », a déclaré Friedman.
Toutes les protéines, à l’exception des poissons froids de l’Atlantique Nord, sont inflammatoires, les produits laitiers étant les plus responsables. Les poissons froids de l’Atlantique Nord contiennent des oméga-3 naturels, qui agissent comme anti-inflammatoires.
Selon Friedman, le stress ne peut être négligé comme facteur de risque de maladie cardiaque. « Le stress est le principal facteur de risque de maladie cardiaque ou de toute autre maladie », a-t-elle déclaré. « Le stress provoque une augmentation de la production de cortisol par les glandes surrénales. Un taux élevé de cortisol augmente la production d’insuline, deux hormones très inflammatoires qui circulent dans les vaisseaux sanguins. Cela endommage la paroi interne des vaisseaux sanguins. »
Pour lutter contre ces dommages, le foie envoie du cholestérol pour réparer la paroi des vaisseaux sanguins endommagés. « Les vaisseaux du cœur sont si petits qu’ils sont ciblés en premier », explique Friedman. « Cela provoque des maladies coronariennes et de l’athérosclérose. »