Vous n’avez peut-être pas vu de grappes de baies de sureau noires et rondes dans le rayon des fruits et légumes, mais il y a de fortes chances que vous ayez remarqué que le sureau apparaît sur les étiquettes partout dans l’épicerie. Cependant, même les articles portant le sureau sur l’étiquette sont plus difficiles à trouver, car les gens recherchent des moyens entièrement naturels pour renforcer leur immunité pendant la pandémie (via Plongée culinaire).
Les baies de sureau sont généralement vendues sous forme de teintures ou de suppléments. Cependant, selon Plongée culinaireplusieurs détaillants comme Uncle Matt’s, Beyond Better Foods et Nubia Food and Beverage les ont incorporés dans leurs boissons. LuAnn Williams, directrice des études chez Innova Market Insights, décrit cela comme une « opportunité d’établir un lien entre le sommeil, l’exercice, la nutrition et l’immunité ». Partout au pays, les détaillants cherchent à élargir l’attrait du marché de la santé en incorporant des stimulants immunitaires comme ingrédients quotidiens. Ces boissons infusées au sureau sont en outre rehaussées de produits de base bien connus pour leur santé, comme le zinc et la vitamine C.
Quels sont les bienfaits des baies de sureau pour la santé ?
Selon Santé VerywellLes baies de sureau sont riches en un antioxydant spécifique appelé anthocyanine. En plus de ses bienfaits antioxydants, l’anthocyanine est un agent antiviral, ce qui la rend efficace contre le rhume et la grippe. Elle est également connue pour éliminer les radicaux libres, aidant ainsi à réparer les dommages cellulaires. Les baies de sureau sont utilisées pour traiter l’inflammation, la douleur et le rhume depuis des siècles. Bien qu’elles ne préviennent pas les maladies, elles semblent atténuer la gravité des symptômes.
Les baies de sureau étant considérées comme un complément alimentaire, elles ne sont pas réglementées aussi étroitement que les médicaments. Les feuilles et les baies crues et non transformées ne doivent pas être consommées, car elles contiennent du cyanure (via Ligne Santé). Il n’est pas conseillé de cueillir les plantes soi-même, car il existe de nombreuses espèces de sureau hautement toxiques. Peu de recherches ont été menées sur leurs bienfaits pour les femmes enceintes, les parents qui allaitent et les enfants. Vous devez donc faire preuve de prudence car il n’existe pas suffisamment de données pour confirmer la sécurité de l’utilisation du sureau. Et comme toujours, parlez-en à votre médecin avant de commencer à prendre des suppléments.