Les édulcorants artificiels sont considérés comme un excellent substitut au sucre si vous souhaitez réduire votre consommation de calories ou éviter le sucre, mais certains craignent qu’ils puissent en fait augmenter les risques de développer un diabète de type 2. Il y a cependant de bonnes nouvelles concernant la saccharine. Il s’agit d’un édulcorant artificiel généralement vendu sous la marque Sweet’N Low.
La saccharine ne pourrait pas conduire au diabète de type 2 comme on le pensait auparavant, selon une étude de janvier 2021 publiée dansMicrobiomeLes chercheurs ont étudié la tolérance au glucose et la santé intestinale de 46 participants en bonne santé pendant deux semaines.
Les chercheurs ont séparé les participants en quatre groupes différents : l’un a reçu de la saccharine, l’autre un placebo, un autre du lactisole (un ingrédient qui réduit le goût sucré) et un autre une combinaison de lactisole et de saccharine. Les participants recevant la saccharine ont reçu la dose journalière maximale acceptable, soit 400 milligrammes. Selon la FDA, une personne de 60 kilos devrait consommer 45 sachets de saccharine en une journée pour atteindre la dose journalière maximale acceptable, ce qui est bien plus que ce que la plupart des gens consomment en une journée.
Les chercheurs ont également étudié les effets de la saccharine sur des souris pendant 10 semaines en l’ajoutant à leur eau. Les deux études menées sur des humains et des souris en bonne santé n’ont révélé aucun effet indésirable sur la santé intestinale et la tolérance au glucose, ce qui signifie qu’il est probable que la consommation de saccharine n’entraîne pas de diabète de type 2 chez les personnes en bonne santé.
Qu’est-ce que la saccharine ?
La saccharine est un édulcorant sans calories approuvé par la FDA pour être utilisé comme substitut du sucre. Vous pouvez l’utiliser dans votre thé ou votre café si vous recherchez un peu de douceur mais que vous ne souhaitez pas ajouter de sucre. Vous pouvez également en trouver dans les sodas diététiques et les aliments sans sucre comme les bonbons et les produits de boulangerie. La saccharine est également utilisée dans certains types de dentifrices, de bains de bouche et de chewing-gums.
Vous n’aurez pas besoin d’autant de Sweet’N Low que de sucre, car il est jusqu’à 700 fois plus sucré. Ainsi, si vous avez l’habitude de mettre 4 cuillères à café de sucre dans votre café, vous n’aurez peut-être besoin que d’une fraction de cette quantité si vous utilisez de la saccharine. Les autres marques de saccharine sont Necta Sweet, Sweet Twin et Sweet’N Low.
Tout aliment ou boisson contenant de la saccharine devait auparavant porter une étiquette d’avertissement indiquant qu’il pouvait provoquer un cancer de la vessie, en raison de certaines études réalisées dans les années 1970 sur des rats. Des études ultérieures sur les humains ont montré que la saccharine n’avait pas le même effet sur la santé que sur les rats, et les étiquettes d’avertissement ont été supprimées.
D’autres études seront probablement menées. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les effets sur la santé de la consommation de saccharine à long terme, car cette étude n’a porté que sur un nombre limité de participants sur deux semaines, mais les résultats sont prometteurs.