Recette parfaite de patates douces à l’autocuiseur

Lorsque vous souhaitez ajouter un féculent à votre repas, vous pouvez d’abord penser à une pomme de terre Russet cuite au four ou à une purée de pommes de terre. Bien que ces deux options soient merveilleusement nourrissantes, il existe une autre pomme de terre souvent négligée qui regorge de potentiel : la patate douce ! Non seulement ce légume-racine aux couleurs vives se marie bien avec de nombreux aliments comme le poulet et le poisson, mais il regorge également de nutriments et de vitamines, ce qui en fait une excellente alternative aux autres types de pommes de terre.

Miriam Hahn, créatrice de recettes et coach bien-être, a trouvé un moyen de préparer la patate douce parfaite, et votre Instant Pot fera presque tout le travail. Alors que les patates douces sont souvent cuites au four ou au micro-ondes, la méthode Instant Pot de Hahn permet d’obtenir une patate douce parfaitement tendre et saine avec une grande facilité. « Vous n’avez pas besoin de chauffer votre four, et c’est une méthode beaucoup plus saine que d’utiliser un micro-ondes », explique Hahn à propos de cette recette facile.

Non seulement elles sont faciles à préparer, mais comme elles sont riches en glucides, elles se marient bien avec un peu de matières grasses ajoutées. Et qui n’aime pas un peu de beurre avec ses patates douces ? Si vous aimez les patates douces mais que vous n’aimez pas l’effort qu’il faut pour les cuisiner, essayez cette recette à l’autocuiseur pour une facilité ultime.

Rassemblez les ingrédients pour préparer des patates douces à l’Instant Pot

Non seulement cette recette est incroyablement facile à réaliser, mais les ingrédients sont également très simples. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques patates douces, d’un peu d’eau et de votre fidèle Instant Pot ! Bien sûr, les patates douces nature sont un peu fades, vous aurez donc également besoin de quelque chose pour les agrémenter un peu. Vous pouvez opter pour la voie simple et simplement utiliser du beurre et du sel. Ou, vous pouvez adopter une approche sucrée et ajouter du sucre brun ou du miel. Vous pouvez également la préparer comme une pomme de terre farcie et y ajouter des haricots, de l’avocat et d’autres légumes.

Commencez par préparer les patates douces et l’Instant Pot

Avant de commencer à cuire les patates douces, vous devez les préparer ainsi que votre Instant Pot. Tout d’abord, utilisez une fourchette pour percer des trous partout dans vos deux patates douces – cela permettra à la vapeur de s’échapper et, plus important encore, vous aidera à éviter une explosion de patates douces. Ensuite, prenez le trépied en métal de votre Instant Pot et placez-le à l’intérieur de la marmite, les poignées tournées vers le haut. Ensuite, placez vos deux patates douces côte à côte dans l’Instant Pot, directement sur le trépied en métal.

Cuire les patates douces dans l’Instant Pot

Placez le couvercle sur l’Instant Pot et assurez-vous que la buse est réglée sur « étanchéité ». Appuyez sur le bouton « cuisson sous pression » et réglez la minuterie sur 20 minutes. La taille de votre patate douce sera alors directement liée à votre temps de cuisson. Ainsi, si vous utilisez de petites patates douces, vous les ferez cuire pendant 15 à 20 minutes. Pour les patates douces moyennes, vous les ferez cuire pendant 20 à 25 minutes, et 25 à 30 minutes sont appropriées pour les grosses.

Dans cette recette, Hahn utilise des patates douces moyennes, qui s’intègrent parfaitement dans l’Instant Pot. Une fois le temps de cuisson de vos patates douces écoulé, utilisez soigneusement un ustensile pour passer de la buse « étanchéité » à la buse « ventilation » et reculez, car beaucoup de vapeur chaude va s’en échapper. À ce stade, retirez le couvercle de l’Instant Pot et utilisez une fourchette pour vous assurer que vos patates douces sont bien tendres.

Servez les patates douces avec du beurre ou assaisonnez-les

Si vos patates douces sont cuites, vous pouvez les retirer délicatement de l’Instant Pot et les servir. Coupez-les en deux et ajoutez les garnitures de votre choix. Si vous les mangez en accompagnement, vous pouvez opter pour des garnitures simples comme du beurre et des assaisonnements. Si vous les mangez en plat principal, vous pouvez faire preuve de créativité dans la façon dont vous les garnissez. La salsa, la crème aigre, les jalapeños, les haricots et l’avocat sont tous d’excellentes options pour la farce.

Considérant à quel point il est facile de préparer ces patates douces (ou plutôt, de s’asseoir et de regarder l’Instant Pot faire tout le travail), on peut dire sans se tromper que cette recette deviendra un incontournable pour des déjeuners et des dîners rapides et faciles !

 

Instructions pour la recette parfaite de patates douces à l’autocuiseur

Ingrédients

• 2 patates douces moyennes
• 1 tasse d’eau

Instructions

1. Lavez les patates douces et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette.
2. Placez le trépied en métal fourni avec l’Instant Pot à l’intérieur du récipient de cuisson, les poignées tournées vers le haut. Ajoutez l’eau.
3. Placez les patates douces côte à côte dans l’Instant Pot sur la grille.
4. Placez le couvercle sur l’Instant Pot et assurez-vous que la buse du couvercle est sur « fermeture hermétique ». Sélectionnez le bouton « Cuisson sous pression » et le temps de cuisson sur 20 minutes. Ajoutez plus de temps pour les pommes de terre plus grosses.
5. L’Instant Pot prend environ 15 minutes pour atteindre la pression, et une fois qu’il y parvient, le temps de cuisson s’affiche sur le panneau avant et commence le compte à rebours.
6. Une fois le temps de cuisson terminé, changez avec précaution (à l’aide d’un ustensile) la buse de « fermeture » à « ventilation ». Reculez, car beaucoup de vapeur sortira du haut du couvercle.
7. Une fois toute la vapeur évacuée, ouvrez l’Instant Pot. Insérez une fourchette dans l’une des patates douces pour vous assurer qu’elles sont tendres. Retirez-les avec précaution. Servez avec du beurre et du sel.