Quoi de mieux qu’une collation qui a de nombreux bienfaits pour la santé ? La réponse est rien… parce qu’il n’y a vraiment rien de mieux ! Cette recette de pois chiches croustillants rôtis est non seulement délicieuse, mais présente également de nombreux avantages pour votre santé. Healthline explique que les pois chiches sont non seulement riches en vitamines et minéraux, mais qu’ils aident également le corps à fonctionner comme une machine bien huilée, facilitant la digestion et aidant à éviter les kilos en trop. Comme les pois chiches sont remplis de protéines, ils peuvent également réduire votre appétit et satisfaire votre ventre qui gargouille. Cela semble plutôt bon, n’est-ce pas ?
La créatrice de recettes Catherine Brookes a imaginé cette recette saine qui est aussi bonne qu’elle en a l’air. Elle nous confie que ce qu’elle aime le plus dans cette recette, c’est la facilité de préparation. « J’adore la rapidité et la facilité avec lesquelles on peut en préparer une grande quantité », s’enthousiasme Brookes. « C’est une excellente collation ! »
Sans plus tarder, continuez à lire pour découvrir comment préparer cette collation rapide et facile qui fera certainement plaisir !
Rassembler les ingrédients
Pour commencer, rassemblez les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer cette délicieuse collation.
Il vous faudra une boîte de pois chiches, qui sont la vedette de ce plat. Veillez à les égoutter et à les rincer avant de les cuisiner. De plus, prenez de l’huile d’avocat, qui aidera les épices à adhérer aux pois chiches.
Le reste de la liste comprend des assaisonnements qui donneront à la recette un goût encore meilleur : sel de mer, paprika fumé, cumin moulu et poudre d’ail. C’est tout ! N’est-ce pas facile ? J’espère que vous en avez déjà quelques-uns à la maison.
Préchauffer le four et sécher les pois chiches
Avant de faire quoi que ce soit, préchauffez votre four pour qu’il soit bien chaud. Réglez la température à 425 °F et laissez-le bien griller. Ensuite, sortez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé. Non seulement cela fera un gâchis de moins à nettoyer, mais nous voulons également nous assurer qu’aucun pois chiche ne colle à la poêle.
Une fois que vous avez recouvert le plat de papier sulfurisé, séchez les pois chiches avec deux couches de papier absorbant. N’oubliez pas que vous devez déjà avoir égoutté et rincé les pois chiches avant de commencer la cuisson.
Enrober les pois chiches d’huile et de sel
Ensuite, ajoutez les pois chiches dans un bol à mélanger. Ajoutez ensuite l’huile d’avocat puis le sel et remuez bien les pois chiches pour que l’huile et le sel les enrobent. Une fois que vous avez terminé, étalez les pois chiches sur une plaque à pâtisserie tapissée et mettez-les au four. Réglez votre minuterie sur 25 minutes. Ils auront probablement besoin de 30 minutes, mais il est bon de noter que s’ils sont plus petits, ils pourraient finir de cuire avant que votre minuterie ne sonne, et s’ils sont plus gros ou plus humides, ils pourraient avoir besoin de 35 minutes.
Assurez-vous de surveiller les pois chiches pendant la cuisson et assurez-vous de les sortir une fois qu’ils sont dorés et croustillants.
Assaisonner les pois chiches
Assurez-vous d’utiliser des gants de cuisine lorsque vous sortez les pois chiches du four. Une fois sortis, il est temps de les assaisonner. Vous pouvez les conserver sur une plaque de cuisson ou les transférer dans un bol, selon ce qui vous semble le plus facile à mélanger. Ensuite, saupoudrez les pois chiches de paprika, de cumin et de poudre d’ail. Après cela, mélangez les pois chiches avec une cuillère, en vous assurant que tous les morceaux sont uniformément enrobés de chaque épice.
Si vous souhaitez ajouter un peu plus de sel à ce moment-là, vous pouvez également le faire.
Servir les pois chiches croustillants rôtis
Maintenant que vous avez assaisonné les pois chiches, il est temps de passer à la meilleure partie : les déguster ! Brookes nous confie qu’elle les apprécie généralement en guise de collation, mais qu’ils constituent également une excellente garniture pour une salade. Si vous préparez tout ce lot pour vous-même, il se peut que vous ayez des restes, ce qui n’est pas un problème, note Brookes. « Il est préférable de les manger dans les trois jours », dit-elle. Après cela, ils commencent à perdre leur croquant.
Assurez-vous de les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante. Nous espérons que vous aimerez cette collation saine autant que nous !
Ingrédients
- 1 boîte (14,1 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
- ½ cuillère à café de sel de mer
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
Instructions
- Préchauffer le four à 425 °F et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Séchez soigneusement les pois chiches entre deux couches de papier absorbant.
- Ajoutez les pois chiches dans un bol et mélangez-les avec l’huile et le sel.
- Répartissez les pois chiches sur votre plaque à pâtisserie tapissée et faites-les rôtir pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- À la sortie du four, saupoudrez les pois chiches de paprika, de cumin et de poudre d’ail et mélangez avec une cuillère pour les enrober uniformément d’épices.
- Ajoutez un peu plus de sel si vous le souhaitez.