Que vous les tartiniez d’une cuillerée de fromage à la crème ou que vous les utilisiez pour créer un savoureux sandwich, les bagels sont les héros du petit-déjeuner. Mais ce glucide n’a pas la meilleure réputation dans l’industrie de la santé. Voici ce qui se passe lorsque vous dégustez un bagel tous les jours.
Le plus gros problème que les gourous de la santé ont avec les bagels est leur quantité de calories. Les bagels sont denses, ce qui leur donne leur texture moelleuse caractéristique. Cependant, cela signifie également qu’ils contiennent plus de calories dans une seule portion qu’une tranche de pain (via Eat This, Not That!). Les bagels contiennent parfois trois fois plus de calories qu’une seule tranche de pain.
En plus d’être riches en calories, les bagels sont généralement pauvres en fibres. « Les bagels, même les bagels au blé, ne contiennent pas beaucoup de fibres, et s’ils sont inclus régulièrement dans votre régime alimentaire, ils peuvent affecter votre tractus gastro-intestinal si vous n’obtenez pas de fibres provenant d’autres aliments, comme les haricots ou les lentilles », a déclaré Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND. Les fibres sont nécessaires pour vous rassasier après avoir mangé, donc un bagel pauvre en fibres ne vous rassasiera pas très longtemps. Manger des bagels aux grains entiers est une bonne façon de profiter de cet aliment tout en ajoutant des fibres à votre alimentation.
Il existe de nombreuses façons de rendre les bagels plus satisfaisants
Tous les aliments peuvent être consommés avec modération. Si vous avez envie d’un bagel frais recouvert de fromage à la crème de temps en temps, n’hésitez pas. Cependant, si vous voulez manger un bagel tous les jours, il existe de nombreuses façons de le rendre plus sain. Au lieu de manger un bagel de taille normale chaque matin, optez plutôt pour un mini bagel. Cela vous permettra de vous faire plaisir tout en limitant votre apport calorique (via Health). Ce changement peut vous permettre d’économiser jusqu’à 200 calories par jour.
Il est également important de bien choisir la garniture de votre bagel lorsque vous consommez ce glucide au quotidien. Utilisez du fromage à la crème sans matière grasse ou du fromage à tartiner faible en matières grasses au lieu d’une garniture riche en matières grasses. Les garnitures riches en protéines, comme le fromage blanc, le beurre de cacahuète, le houmous et les œufs, sont de bons moyens de gonfler votre repas. Enfin, vous pouvez retirer l’intérieur du bagel pour économiser environ 100 calories par repas.
Vous devez également garder un œil sur les ingrédients de vos bagels avant de les acheter. Choisissez des bagels à faible teneur en sodium et en sucre ajouté . Ces ingrédients sont courants dans de nombreuses variétés achetées en magasin.