Si vous envisagez d’essayer le régime Whole30 pendant un mois, préparez-vous à renoncer à la crème glacée, au lait entier, au fromage et même au yaourt. En effet, même les collations riches en nutriments et en protéines comme le kéfir et le yaourt grec sont interdites pendant les 30 jours du régime (via Whole30).
Le régime, créé par Melissa Hartwig Urban, prétend aider à éliminer les envies de grignoter, à identifier les intolérances et à changer la relation avec la nourriture en 30 jours. Les produits laitiers ne sont qu’une des catégories éliminées dans le programme : le gluten, les sucres ajoutés, les légumineuses et les aliments transformés sont également éliminés. Cela signifie qu’il faut se concentrer sur les aliments entiers et non transformés pendant toute la durée du régime, qui comprend généralement des plats riches en légumes associés à une protéine d’origine animale.
N’essayez pas non plus d’utiliser des produits laitiers artificiels. Le programme Whole30 recommande également d’interdire les substituts laitiers comme le yaourt à la noix de coco ou le lait d’amande, ainsi que les produits de boulangerie fabriqués avec des ingrédients autorisés par le programme Whole30, car une partie de l’objectif du régime est de vous forcer à manger plus d’aliments entiers et à abandonner les attachements aux anciens favoris qui provoquent des envies.
Existe-t-il une approche moins restrictive ?
N’oubliez pas : le Whole30 est un régime d’élimination restrictif qui ne doit pas être tenté sans consulter un médecin ou un diététicien. En fait, Bon entretien ménager Jaclyn London, diététicienne experte et diplômée, recommande de renoncer complètement à ce régime et de le remplacer par des changements et des modifications plus simples et plus sains. Pour les produits laitiers, elle est partisane de laisser des produits comme le yaourt grec dans votre panier d’épicerie et de limiter simplement les produits laitiers riches en sucre. « Évitez simplement les produits laitiers avec du sucre ajouté, comme les smoothies en bouteille à base de lait ou les yaourts sucrés qui contiennent des calories ajoutées sournoises », écrit-elle.
La bonne nouvelle, c’est que si vous décidez d’essayer le régime Whole30, après les 30 jours de ce régime d’élimination, vous êtes autorisé à réintroduire progressivement certains aliments, comme les produits laitiers, dans votre alimentation et à évaluer si votre corps les tolère ou non. Il se peut donc que ce ne soit pas un changement permanent. Et vous vous rendrez peut-être compte que certains produits laitiers, comme les fromages à pâte dure, ne conviennent pas à votre corps, mais le kéfir ou le yaourt riches en probiotiques laissent vos intestins en bonne santé. Ou, si renoncer au fromage pendant un mois vous semble trop difficile, vous pouvez simplement suivre la recommandation de Londres et, si vous pensez avoir une intolérance au lactose, renoncer simplement aux produits laitiers pendant deux semaines et voir comment vous vous sentez.