Il y a quelques années, le véganisme n’était peut-être même pas une idée qui vous venait à l’esprit, mais aujourd’hui, la plupart des gens envisagent à nouveau le mode de vie à base de plantes en raison de ses bienfaits pour la santé. Il existe de nombreux régimes alimentaires qui sont « à base de plantes », mais pas nécessairement végétaliens. Le régime méditerranéen par exemple, qui est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et sa santé cardiaque, est basé sur un principe à base de plantes, mais ce n’est pas un régime végétalien car il autorise les fruits de mer, la volaille et les produits laitiers (via la Mayo Clinic).
Les recherches continuent de nous montrer que le véganisme est une façon saine de manger et que, contrairement aux croyances passées, tous nos nutriments, y compris les protéines, peuvent être obtenus de cette façon (via Actualités médicales d’aujourd’hui), à condition de planifier à l’avance pour vous assurer d’intégrer les bons éléments. Jusqu’à récemment, on pensait que les régimes méditerranéen et végétalien offraient des résultats similaires en matière de perte de poids, ainsi que d’amélioration de la santé générale, mais une étude récente publiée dans Journal de l’American College of Nutrition suggère différemment (via leConstitution de l’Atlanta Journal (AJC)). La co-auteure, le Dr Hana Kahleova, Ph.D., du Comité des médecins pour une médecine responsable, déclare : « Nous avons décidé de tester les régimes en face à face et avons découvert qu’un régime végétalien est plus efficace pour améliorer les marqueurs de santé et stimuler la perte de poids. »
Choisissez le véganisme pour perdre du poids
L’essai croisé randomisé a porté sur 62 adultes en surpoids, la moitié étant assignée à un régime méditerranéen autorisant le poisson, l’huile d’olive et les produits laitiers, et l’autre moitié à un régime végétalien à faible teneur en matières grasses, tous deux sans restriction calorique. La recherche a révélé que, par comparaison, le régime végétalien à faible teneur en matières grasses avait « de meilleurs résultats pour le poids, la composition corporelle, la sensibilité à l’insuline et les niveaux de cholestérol », et que ceux qui suivaient le régime végétalien ont perdu en moyenne 13 livres tandis que les participants méditerranéens n’ont montré aucun changement moyen de poids (via le AJC).
Le groupe végétalien a montré une amélioration du taux de cholestérol, réduisant les niveaux de cholestérol LDL de 0,153 gramme par litre ainsi qu’une diminution du cholestérol total, tandis que le groupe méditerranéen n’a pas montré de changement significatif. Le co-auteur, le Dr Neal Barnard, président du Comité des médecins, déclare : « Dans un essai randomisé et contrôlé, le régime méditerranéen n’a entraîné aucune perte de poids. Le problème semble être l’inclusion de poissons gras, de produits laitiers et d’huiles. En revanche, un régime végétalien à faible teneur en matières grasses a entraîné une perte de poids significative et constante » (selon le rapport). AJC).
Ainsi, lorsqu’il s’agit de choisir un régime alimentaire, un régime à base de plantes peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids, mais parlez toujours à votre professionnel de la santé avant de modifier radicalement votre régime alimentaire.