Le régime Whole30 est un programme de remise à zéro alimentaire d’un mois qui élimine les aliments transformés comme le sucre et les céréales tout en se concentrant sur les aliments entiers comme les fruits, les légumes, la viande et les œufs. Mais en plus des aliments transformés évidents, vous pourriez être surpris d’apprendre que même les versions saines de vos friandises de base figurent également sur la liste des aliments interdits. Contrairement au régime Paleo, tout aussi restrictif, le Whole30 n’autorise pas les substitutions comme une croûte de chou-fleur pour votre pizza sans produits laitiers. Au lieu de cela, il recommande d’éliminer de votre alimentation les imitations de vos plats préférés.
Changer votre rapport à la nourriture est l’objectif du Whole30, éliminer les envies de certains aliments et faciliter la compréhension de votre réaction émotionnelle à votre régime (via Whole30). Mais il est difficile de se débarrasser d’une envie de gâteau lorsque vous en avez préparé un avec de la farine de noix de coco et des édulcorants aux fruits au lieu de votre mélange en boîte habituel.
Avant de commencer votre liste de courses et d’annuler votre commande de pizza sans gluten et sans produits laitiers, il est important de noter qu’avant de vous lancer dans un régime d’élimination strict comme le Whole30, vous devez consulter votre médecin (via Soi). Et les régimes yo-yo, qui peuvent se produire lorsque vous rebondissez après le Whole30, peuvent être dangereux pour votre santé.
Que devriez-vous manger à la place ?
Le site Whole30 prévient que les produits de boulangerie, les aliments de mauvaise qualité ou les friandises préparés avec des ingrédients approuvés par Whole30 figurent toujours sur la liste des produits interdits. En effet, si vous préparez ou achetez des versions de vos friandises préférées préparées avec des ingrédients techniquement compatibles avec Whole30, vous continuez à satisfaire votre envie de ces friandises plutôt que d’apprendre à manger autre chose à la place. Cela ne vous mènera pas à un changement d’habitude, car une fois les 30 jours écoulés, vous recommencerez probablement à manger les versions normales de ces plats préférés. En gros, une pizza reste une pizza même si la croûte est en chou-fleur.
Ainsi, plutôt que de mélanger un œuf et une banane pour créer un mélange ressemblant à des crêpes, si vous optez pour le régime Whole30 pour le mois, vous mangerez des plats qui mettent en valeur les légumes, les fruits et les protéines dans un état plus naturel. Par exemple, le petit-déjeuner pourrait ressembler à un œuf et une saucisse au four avec un accompagnement de fruits, plutôt qu’à une crêpe à la banane et aux œufs (via Grandiste).
Mais ne vous inquiétez pas : à la fin des 30 jours, vous réintroduirez progressivement certains aliments dans votre alimentation, et si vous avez toujours envie d’une crêpe, vous pourrez vous faire plaisir en toute conscience.