Il est difficile de ne pas penser aux cerises sans penser à nos desserts préférés inspirés de la cerise : la tarte aux cerises, la glace à la cerise et, pour les amateurs d’un vieux classique, le jubilé aux cerises. Évidemment, associer quoi que ce soit à des produits comme le beurre, la crème épaisse et le sucre les rend plus attrayants. Mais heureusement pour nous, que nous mangions des cerises seules ou recouvertes de toutes ces bonnes choses, elles cachent des bienfaits surprenants pour la santé.
Jessica Cording, diététiste, nutritionniste et auteure, raconte Santé des femmes à propos du petit fruit qui devrait pas « Les cerises ont beaucoup d’atouts d’un point de vue nutritionnel », explique-t-elle. « Bien sûr, elles sont minuscules, mais elles ont beaucoup à offrir. » Ce fruit à noyau se décline généralement dans toutes les nuances de rouge qui réchauffent l’hiver et regorge de nutriments. Une tasse de cerises crues, sucrées et dénoyautées fournit des nutriments tels que la vitamine C, le potassium, le cuivre et le magnésium, rapporte Ligne Santé.
Un autre avantage intéressant des cerises est leur pouvoir anti-inflammatoire. Cording explique à Santé des femmes, « L’une des principales caractéristiques des cerises est qu’elles sont très riches en antioxydants. Les pigments qui donnent aux cerises leur belle couleur signifient également qu’elles contiennent beaucoup d’antioxydants et de composés anti-inflammatoires. Cette couleur rouge foncé est un signe de présence d’anthocyanes, un type de polyphénol qui agit comme antioxydant dans le corps.
Les cerises sont bénéfiques pour le sommeil et l’exercice
Une bonne nuit de sommeil peut être la meilleure préparation pour la journée, et bonne nouvelle : les cerises peuvent vous aider à dormir. Les cerises acidulées contiennent de la mélatonine, une hormone qui favorise le sommeil. Cording révèle Santé des femmes, « Peu d’aliments contiennent de la mélatonine, mais les cerises acidulées sont une exception. » Ligne Santé L’étude, à laquelle ont participé 20 personnes, étaye cette affirmation. Les personnes ayant bu du jus de cerises acidulées concentré pendant sept jours ont connu une augmentation significative de leurs niveaux de mélatonine, de la durée et de la qualité de leur sommeil, par rapport à celles ayant pris le placebo.
Tout comme une bonne nuit de sommeil, les cerises peuvent également être utiles à la récupération après l’exercice. La diététicienne d’aujourd’hui Selon des études, la consommation de jus de cerises acidulées s’est avérée améliorer la récupération de la force musculaire isométrique après un entraînement intensif, ce qui contribue à réduire les dommages musculaires et favorise la récupération musculaire. La nutritionniste Sonya Angelone, diététiste, ajoute que les bienfaits sont partagés avec Santé des femmes que les cerises peuvent également aider à réduire la douleur après l’exercice.
Maintenant que nous connaissons tous les bienfaits surprenants pour la santé de ce magnifique fruit, nous pensons que les cerises n’ont plus besoin de l’aide d’une association de desserts et peuvent s’épanouir seules.