Lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré, vous n’avez peut-être pas envie de manger un fruit en premier. Mais comme beaucoup de fruits, leur teneur en sucre pourrait être parfaite pour satisfaire votre envie de sucré, tout en étant meilleure pour votre santé.
La différence se résume au type de sucre présent dans les aliments — naturel ou ajouté, selon SOI. Les deux termes sont assez explicites : les sucres naturels sont présents dans les aliments au fur et à mesure de leur culture. Les sucres ajoutés sont tous les sucres supplémentaires résultant de la production ou de l’emballage de l’aliment.
Au niveau chimique, le sucre est du sucre, et le corps ne peut pas distinguer s’il est naturel ou ajouté. Il existe plusieurs types de sucres, notamment le fructose, le glucose et le saccharose, selon NPR. Le saccharose n’est en fait que le nom fantaisiste du sucre de table. La plupart des fruits sont composés de quantités à peu près égales de fructose et de glucose (via Actualités médicales d’aujourd’hui).
La distinction importante réside dans la quantité de sucre présente dans les aliments que nous choisissons et dans ce qu’ils contiennent d’autre.
Calories vides vs nutriments bénéfiques
Dans une barre chocolatée, par exemple, vous obtiendrez environ 25 à 35 grammes de sucre et très peu d’autres choses, selon HuffPostUne canette de soda peut contenir 40 grammes de sucre et est pleine de calories vides. En comparaison, une portion moyenne de fruits contient généralement moins de 20 grammes de sucre et est riche en fibres et en vitamines importantes, à condition de choisir un fruit entier sain.
Si le fruit est séché, sa teneur en sucre augmente considérablement, simplement parce qu’il y a beaucoup plus de petits morceaux dans une portion. Et les smoothies avec n’importe quel type de jus de fruits ajoutés sont un bon moyen d’ajouter plus de sucre. Contentez-vous de mélanger vos propres smoothies à partir de fruits et légumes entiers, sans jus ajoutés, pour conserver les nutriments bénéfiques.
Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas vous régaler d’un bonbon de temps en temps. Modérez simplement le reste de votre consommation de sucre ce jour-là et veillez à ce que les fruits entiers constituent la base de votre alimentation quotidienne.