Avez-vous déjà eu envie de manger un paquet de chips ou de pop-corn sans raison valable ? Avez-vous préféré les frites visiblement salées à vos plats de fast-food plutôt que d’autres alternatives ? Les envies de sel ne sont pas rares, vous vous demandez donc peut-être ce qu’elles signifient vraiment.
Une concentration adéquate de sel (chlorure de sodium) dans le corps est nécessaire au bon fonctionnement des muscles, à la transmission des impulsions nerveuses et à la capacité de maintenir l’équilibre approprié des fluides corporels (via Harvard Health Publishing). Ainsi, le sel, avec modération, est nécessaire pour maintenir l’homéostasie corporelle. Les directives alimentaires américaines de 2015 à 2020 recommandent de consommer moins de 2 300 milligrammes (mg) par jour, mais on estime que la plupart des Américains de plus de 2 ans en consomment plus de 3 400 mg/jour (via Mayo Clinic). On sait que des concentrations excessives de sodium dans le corps augmentent la pression artérielle, augmentant ainsi le risque de développer une maladie cardiaque et rénale, une insuffisance cardiaque congestive et même un accident vasculaire cérébral (via Centres pour le contrôle et la prévention des maladies).
Les principales sources alimentaires de sel sont les aliments transformés, les plats au restaurant et les collations réconfortantes, tous des aliments de base courants dans le régime alimentaire américain. C’est pourquoi il est important de comprendre en premier lieu ce que signifient ces envies de sel. Bien qu’il existe une multitude de causes aux envies de nourriture, voici quelques-unes des plus courantes.
Causes courantes des envies de sel
Le stress est l’une des raisons pour lesquelles vous pourriez avoir envie d’aliments salés.Le stress nous pousse souvent à rechercher des aliments réconfortants familiers, qui ont tendance à être riches en gras, en sel et en sucre. Si notre corps est déjà habitué à consommer une alimentation riche en sel, il a été conditionné à rechercher davantage de ce à quoi il est habitué.
De plus, les glandes surrénales, situées au-dessus des reins, sont responsables de la libération de cortisol, l’hormone du stress. On sait que des niveaux élevés de sodium dans le corps augmentent les niveaux de cortisol, ce qui peut à son tour entraîner plus de stress et une envie accrue d’aliments salés (via Bien + Bon).
La déshydratation peut également vous donner envie de sodium.Qu’elle soit due à un manque d’apport hydrique, à des vomissements, à une grossesse ou à autre chose, la déshydratation peut être à l’origine du désir de consommer plus de sel, en plus de symptômes tels que des étourdissements, une soif accrue, des maux de tête, etc. Ligne Santé).
Vous transpirez beaucoup ? Cela peut aussi vous amener à avoir envie de sel. Notre sueur contient naturellement du sel, donc ceux qui transpirent excessivement ont tendance à avoir des niveaux de sodium plus faibles. Cette envie peut être la façon dont le corps communique que les niveaux de sel doivent être reconstitués.
Des maladies de la thyroïde ou des reins peuvent également être en cause.Le plus souvent, les envies de sel sont bénignes. Cependant, si elles s’accompagnent d’autres symptômes et changements dans l’organisme, elles peuvent être le signe d’affections telles que la maladie d’Addison ou le syndrome de Bartter.
À l’exception des envies occasionnelles de sel, il est important de faire un effort conscient pour réduire la consommation de sel dans l’alimentation. Si vous commencez à ressentir d’autres symptômes ou remarquez une augmentation inhabituelle des envies de sel, il est recommandé de consulter votre médecin traitant.