Faut-il vraiment compter les calories ? Une diététicienne nous donne son avis

Manger prend déjà suffisamment de temps sans compter les calories. Vous devez planifier votre menu, faire les courses pour acheter des ingrédients frais, puis vous devez réellement cuisiner ce que vous voulez manger et nettoyer après. Ajouter une balance alimentaire, des tasses à mesurer et une application ou un carnet de suivi des calories à l’équation réduit considérablement votre temps libre au dîner ! Mais cette tâche n’est-elle pas nécessaire pour maintenir un poids santé ou perdre des kilos superflus ?

Peut-être pas. Dans une interview avec Résumé de la santéGrace Goodwin Dwyer, diététicienne-nutritionniste agréée, explique : « Les calories sont en fait l’une des informations de santé les moins importantes sur une étiquette alimentaire. » Alors pourquoi sommes-nous tous si obsédés par ce chiffre ? En fait, de nombreuses études lient la consommation excessive de calories des Américains à une augmentation du poids corporel au fil des ans. Dwyer ne nie pas qu’en effet, nous mangeons plus et Elle a déclaré que nous pesions plus que nos grands-parents à notre âge, mais elle se demande si compter les calories est la meilleure façon d’éviter de trop manger. « Une calorie nous dit techniquement quelle quantité d’énergie elle fournit, mais elle ne nous dit pas à quel point l’aliment est rassasiant ou quels sont ses bienfaits pour la santé », a-t-elle déclaré.

Voici une meilleure façon d’éviter de trop manger, selon une diététicienne

 

Au lieu d’avoir votre calculateur de calories à portée de main et de vous arrêter lorsque vous atteignez un nombre prescrit de calories, Dwyer a déclaré qu’il était important de manger « intuitivement », c’est-à-dire jusqu’à ce que vous soyez rassasié. « Réagir à la façon dont un aliment se sent dans votre corps, plutôt qu’à ce qu’il indique dans une application de comptage de calories, est un guide plus fiable pour vous aider à manger la bonne quantité », a-t-elle déclaré.

De plus, si vous vous efforcez de ne pas dépasser un certain quota de calories, vous risquez de choisir des aliments qui ne vous rassasieront pas, ce qui pourrait vous conduire à des crises de boulimie plus tard. « Choisir des aliments moins caloriques peut en fait nous orienter dans la mauvaise direction », explique Dwyer. « Les aliments riches en calories sont souvent très nutritifs : pensez à l’huile d’olive, aux noix, aux graines, à l’avocat et à la noix de coco. »

À titre d’exemple, elle a suggéré de comparer 100 calories de bonbons gélifiés à 300 calories de cacahuètes. Une personne obsédée par les calories se ruerait sur les bonbons gélifiés, mais Dwyer a déclaré : « Je prendrais les cacahuètes n’importe quand parce qu’elles offrent des protéines, qui seront rassasiantes et aideront à équilibrer la glycémie, en plus d’apporter des nutriments comme le fer, les vitamines B, le magnésium et les graisses saines. Si je mangeais les cacahuètes, j’aurais plus de chances d’être rassasiée jusqu’à mon prochain repas. Si je mangeais les bonbons, je me sentirais mal et j’aurais probablement encore besoin des cacahuètes, de toute façon. » (Vous l’avez entendu ici en premier, les amis – manger des bonbons gélifiés peut vous faire sentir mal !)

Il est presque impossible de compter les calories avec précision

 

Une autre raison pour laquelle Dwyer n’aime pas compter les calories est qu’il peut être très difficile d’obtenir les chiffres exacts – à la fois le nombre de calories que vous devriez consommer pour perdre ou maintenir votre poids, et le nombre de calories réellement présentes dans les aliments. « Il est très difficile pour nous de savoir exactement combien de calories nous devons consommer sans un équipement très spécial dans un laboratoire », explique-t-elle. « Peu importe à quel point votre montre ou votre application semble sophistiquée, elle ne peut probablement pas estimer avec précision vos besoins caloriques. En effet, les besoins caloriques varient beaucoup d’une personne à l’autre en fonction de votre génétique, de votre composition corporelle, de votre activité quotidienne, de vos hormones et de vos antécédents en matière de régime alimentaire. »

Quant aux aliments eux-mêmes, il ne faut pas forcément se fier à ce qui est indiqué sur les étiquettes, a noté Dwyer. « De nombreuses applications et sites Web affichent une large gamme de calories pour un même aliment. Une source peut vous dire qu’une banane contient 80 calories, tandis qu’une autre vous dira qu’elle en contient le double », a-t-elle déclaré. « C’est stressant d’essayer de suivre ce rythme et cela n’apporte aucun bénéfice significatif pour votre santé. » Au lieu de cela, a déclaré Dwyer, « je recommande vraiment d’essayer de vous fier à vos signaux de faim », a-t-elle exhorté. « Parfois, nous perdons cette capacité si nous avons passé des années à suivre un régime ou à souffrir de troubles de l’alimentation, mais il est tout à fait possible de reconstruire ce lien et de restaurer cette confiance en votre corps. »