Non, ce n’est pas trop beau pour être vrai, et oui, vous avez bien lu : il s’agit bien d’une recette de pizza bonne pour le cœur. Comment une telle merveille a-t-elle pu voir le jour ?

Kristen Carli, chef, auteure culinaire et diététicienne agréée de Camelback Nutrition & Wellness, explique : « Cette recette de pizza est bonne pour le cœur grâce à sa croûte de blé entier. Les céréales complètes sont riches en fibres, ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol. De plus, cette pizza ne contient aucun produit carné, car la viande est riche en graisses saturées, qui sont associées aux maladies cardiaques. »

Bien qu’elle ne contienne pas de viande, cette pizza a beaucoup de goût. Préparez-la exactement selon la recette ici et vous aurez des convives satisfaits. Ajoutez les garnitures préférées de votre famille et vous aurez une recette qu’ils redemanderont encore et encore.

« La pâte est un plat complexe », explique Carli, « donc c’est un repas parfait pour le week-end. » Mais ne vous inquiétez pas, complexe ne signifie pas difficile, vous avez juste besoin de temps libre, car vous ne pouvez pas vous précipiter pour obtenir une pâte de qualité. Ce que vous pouvez faire, c’est préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures ou même quelques jours. Il suffit de prévoir une demi-heure environ pour qu’elle se réchauffe avant de commencer à l’étirer.

Rassemblez vos ingrédients pour cette pizza saine pour le cœur

Pour préparer cette pizza saine pour le cœur comme indiqué, vous aurez besoin d’une cuillère à soupe de levure instantanée, d’une tasse et demie d’eau tiède, d’une cuillère à soupe et demie de miel, de deux cuillères à soupe d’huile d’olive, d’une cuillère à café de sel, de deux tasses de farine de blé entier, d’une tasse et demie de farine tout usage, de huit onces de champignons blancs tranchés, de quatre tasses d’épinards, de 14 onces de votre sauce à pizza préférée et de deux tasses de fromage mozzarella râpé.

« J’adore les champignons et les épinards, car ils sont super savoureux servis sur une pizza », dit Carli, mais elle ajoute : « N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes en guise de garniture. Les cœurs d’artichauts seraient une autre option savoureuse et saine pour le cœur. Et pour ajouter du piquant, n’hésitez pas à saupoudrer quelques flocons de piment rouge sur votre part. »

Préparation de la pâte pour votre pizza saine pour le cœur

La première étape pour préparer une pâte à pizza saine pour le cœur consiste à placer l’eau, la levure et le miel dans le bol d’un batteur sur socle. Mélangez ces trois ingrédients avec une cuillère, puis arrêtez et laissez reposer le mélange pour qu’il devienne mousseux et pétillant pendant environ cinq minutes.

Ensuite, ajoutez l’huile d’olive, le sel, la farine de blé entier et la farine tout usage, et mélangez à l’aide de la palette jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Maintenant, à l’aide du crochet pétrisseur, continuez à mélanger la pâte pendant environ six minutes jusqu’à ce qu’une boule lisse se forme. Retirez la pâte et transférez-la dans un bol huilé. Faites tourner la pâte de manière à ce que toute la boule soit recouverte d’huile, puis recouvrez le bol d’un torchon de cuisine, placez-le dans un endroit chaud et laissez-le lever pendant une heure.

Continuez à préparer votre pâte à pizza saine pour le cœur

Au bout d’une heure, écrasez la boule de pâte à pizza saine pour le cœur afin d’éliminer les poches d’air et retirez-la du bol. Placez la pâte sur une surface farinée, puis coupez-la en deux à l’aide d’un grattoir à table, en formant deux boules de pâte de taille égale. Maintenant, laissez reposer ces boules de pâte pendant environ dix minutes.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit et placez une plaque à pizza au four pour qu’elle puisse également commencer à chauffer. Ensuite, préparez une petite poêle avec un spray antiadhésif ou un peu d’huile d’olive.

Étalez la pâte à pizza bonne pour le cœur et faites revenir les légumes

À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez les boules de pâte en deux cercles de 12 à 14 pouces, en plaçant chaque morceau de pâte étiré sur une grande feuille de papier sulfurisé.

Maintenant, dans la petite poêle que vous avez préparée, faites revenir les champignons pour votre pizza saine pour le cœur pendant environ quatre minutes. Ensuite, retirez-les de la poêle et réservez-les, et dans la même poêle, ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, ce qui ne prendra que deux ou trois minutes. Maintenant, retirez également les épinards de la poêle et réservez-les.

Construisez puis faites cuire cette pizza saine pour le cœur

Préparez la pizza saine pour le cœur en commençant par étaler environ la moitié de la sauce sur chacun des ronds de pâte à l’aide d’une cuillère. Ensuite, garnissez chaque rond de la moitié du fromage et de la moitié des épinards sautés et des champignons sautés.

Maintenant, sortez la plaque préchauffée du four et faites glisser le papier sulfurisé sur la plaque à pizza et faites cuire votre première pizza pendant 12 minutes. Retirez la tarte finie du four et répétez l’opération avec la deuxième pizza. Et, bien sûr, vous pouvez faire cuire les deux en même temps si vous avez l’espace et le matériel, mais sachez que vous devrez peut-être ajouter une minute ou deux au temps de cuisson.

Instructions pour une pizza saine pour le cœur

Non, ce n’est pas trop beau pour être vrai, et oui, vous avez bien lu : il s’agit bien d’une recette de pizza bonne pour le cœur. Comment une telle merveille a-t-elle pu voir le jour ?

Temps de préparation :25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions : 2 pizzas

Durée totale : 35 minutes

Ingrédients

1 cuillère à soupe de levure instantanée
1 1/2 tasse d’eau tiède
1 1/2 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
2 tasses de farine de blé entier
1 1/2 tasse de farine tout usage
8 onces de champignons blancs, tranchés
4 tasses d’épinards
14 onces de sauce à pizza
2 tasses de fromage mozzarella râpé

Instructions

Préparez la pâte en mettant l’eau, la levure et le miel dans le bol d’un batteur sur socle. Remuez pour mélanger, puis arrêtez et laissez reposer pour obtenir une pâte mousseuse et pétillante pendant environ 5 minutes.
Ajoutez l’huile d’olive, le sel, la farine de blé entier et la farine tout usage. Mélangez à l’aide de la palette jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
À l’aide du crochet pétrisseur, continuez à mélanger la pâte pendant environ 6 minutes jusqu’à ce qu’une boule lisse se forme. Retirez la pâte et transférez-la dans un bol huilé. Faites tourner la pâte de manière à ce que toute la boule soit recouverte d’huile. Placez un torchon de cuisine sur le bol et laissez lever pendant une heure.
Au bout d’une heure, dégonflez la boule et retirez-la du bol. Placez la pâte sur une surface farinée. Coupez la pâte en deux à l’aide d’un grattoir et formez deux boules de pâte. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes.
Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit et placer la plaque à pizza dans le four pour la chauffer.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez deux cercles de 12 à 14 pouces, en les plaçant chacun sur une grande feuille de papier sulfurisé.
Vaporisez une petite poêle, puis faites revenir les champignons pendant environ 4 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez. Ensuite, dans la même poêle, ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparez la pizza en étalant environ la moitié de la sauce sur la pâte à l’aide d’une cuillère. Recouvrez ensuite de la moitié du fromage et de la moitié des épinards et des champignons sautés.
Déposez le papier sulfurisé sur la plaque à pizza préchauffée et faites cuire pendant 12 minutes. Retirez du four et répétez l’opération avec la deuxième pizza.