Selon les recherches, la consommation de noix de cajou pourrait aider vos artères en réduisant le « mauvais » cholestérol, entre autres bienfaits pour la santé cardiaque. Vos artères servent à pomper le sang riche en oxygène de votre cœur vers toutes les parties de votre corps, et elles doivent être solides et flexibles pour supporter la force du sang pompé par le cœur. Elles se contractent ou se desserrent également en fonction des signaux de votre système nerveux pour réguler le flux sanguin. Selon le régime alimentaire, les antécédents familiaux et le mode de vie, les artères peuvent se raidir lorsqu’elles sont obstruées par la graisse et le cholestérol. Cela rend la circulation du sang et des nutriments nécessaires plus difficile, ce qui provoque une hypertension artérielle ou un blocage des artères.
Manger des aliments riches en graisses saturées ou en graisses trans peut augmenter le taux de cholestérol dans votre sang, ce qui entraîne une accumulation de plaque dans vos artères. Les graisses insaturées des noix comme les noix de cajou peuvent cependant contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL dans vos artères et à augmenter le taux de cholestérol HDL qui élimine le mauvais cholestérol de votre circulation sanguine. Plutôt que de vous tourner vers une collation transformée riche en graisses saturées, essayez de manger plus de noix de cajou pour améliorer la santé de vos artères.
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Nutriments des noix de cajou et santé cardiovasculaire
Les 13 grammes de gras contenus dans 28 grammes de noix de cajou grillées à sec peuvent vous rebuter, mais seulement 2,6 grammes sont des gras saturés. Cette même poignée de noix de cajou vous fournira 6,8 grammes de gras monoinsaturés et 2,2 grammes de gras polyinsaturés. À ce propos, une revue systématique de 2017 publiée dans Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases sur l’effet des gras saturés et polyinsaturés alimentaires sur les maladies cardiaques a révélé que le remplacement des gras saturés par des gras polyinsaturés peut réduire votre risque de maladie cardiovasculaire de 19 %. Ceci comparé aux 11 % des gras monoinsaturés. Les noix de cajou sont une source d’acide oléique (graisse monoinsaturée) et d’acide linoléique (graisse polyinsaturée).
En plus des graisses saines, les noix de cajou contiennent d’autres nutriments qui réduisent le stress oxydatif qui peut entraîner une rigidité et une dégénérescence progressives des artères. Selon une étude de 2020 publiée dans Nutrients, les noix de cajou et autres noix sont riches en composés phytochimiques qui ont des propriétés antioxydantes pour protéger les artères. Le sélénium, le zinc et les tocophérols agissent également comme antioxydants, et 28 g de noix de cajou offrent 15 % de votre apport quotidien recommandé en zinc et 10 % en sélénium.
Autres aliments qui peuvent améliorer la santé de vos artères
Les noix de cajou et autres noix ne sont pas les seuls aliments qui peuvent améliorer votre santé cardiovasculaire, selon une étude de 2022 publiée dans Cardiovascular Research. Il n’est probablement pas surprenant que la réduction de votre consommation de sodium et de la quantité d’aliments d’origine animale que vous consommez puisse également contribuer à réduire votre risque d’athérosclérose, ou d’accumulation de graisse dans vos artères. Selon l’étude, manger deux portions de 200 grammes chacune de fruits et de légumes contribuera également à maintenir un système circulatoire plus sain.
Cela dit, tous les aliments d’origine animale ne sont pas mauvais pour la santé cardiovasculaire. Les données suggèrent que les œufs et le lait n’ont pas d’effet significatif sur votre risque cardiovasculaire, tandis que le yaourt et le fromage pourraient réduire votre risque. Le poulet et la dinde non transformés, quant à eux, ont tendance à être plus faibles en graisses saturées et en fer hémique, qui sont tous deux liés à l’athérosclérose.
En ce qui concerne vos glucides, une autre étude publiée dans PLOS One s’est penchée sur les effets des glucides sur la santé cardiaque et a découvert que des niveaux élevés de glucides ont tendance à être associés à l’hypertension, aux maladies coronariennes et à l’obésité. Pour contrer ce phénomène, abandonnez les céréales raffinées et/ou les aliments à indice glycémique élevé. Optez pour des céréales complètes qui non seulement améliorent la satiété et la santé intestinale, mais peuvent également réduire votre risque de maladie coronarienne jusqu’à 34 % (voici 14 céréales complètes que vous devriez manger). Profitez de ces céréales complètes deux fois par jour, mais vous pouvez également ajouter une portion de pâtes, de riz ou d’orge à faible indice glycémique, bien sûr pour accompagner vos noix de cajou.