Les glucides ont généralement mauvaise réputation. Bien qu’il soit difficile de les éviter dans votre alimentation, un excès de glucides peut entraîner une prise de poids, des baisses d’énergie, des problèmes de peau (acné), des caries et parfois même de la constipation.
Mais selon la diététicienne Gaby McPherson (via Eating Well), il y a une raison de reconsidérer les glucides dans votre alimentation si vous êtes constipé. Cela est principalement dû à un glucide qui peut réellement vous aider lorsque vous êtes « coincé » sur le siège des toilettes. L’aliment en question appartient à un groupe de glucides appelés glucides complexes, également appelés « bons glucides ». Nous parlons ici des pois cassés.
Les pois cassés sont une sorte de légumineuse. On les appelle « fendus » parce qu’ils sont essentiellement séchés, pelés et fendus au milieu. Vous pouvez obtenir des pois cassés dans les variétés vertes et jaunes ; la variété verte est plus sucrée par nature, tandis que les pois cassés jaunes ont un goût terreux. Voici comment ce humble glucide complexe peut vous aider à aller à la selle.
Les pois cassés sont une riche source de fibres
Vous avez probablement lu suffisamment de choses pour savoir que les fibres vous font aller à la selle. Et les pois cassés sont très riches en fibres : 1 tasse contient jusqu’à 43,5 grammes de fibres alimentaires, selon le ministère américain de l’Agriculture. Les pois cassés contiennent à la fois des fibres solubles et insolubles. Ces deux types de fibres remplissent des fonctions différentes en ce qui concerne vos selles.
Les fibres solubles ajoutent du volume et de la douceur à vos selles en y attirant l’eau. Lorsque vous êtes constipé, vous êtes le plus souvent assis sur les toilettes, espérant que vos selles deviennent comme par magie suffisamment pulpeuses pour sortir de vous. C’est là qu’interviennent les fibres solubles. Les fibres insolubles fonctionnent en restant relativement intactes lors de leur passage dans votre système digestif. Cela signifie également que les aliments se déplaceront plus rapidement.
Les pois cassés ont également d’autres avantages pour les selles, notamment leur teneur en amidon résistant, selon McPherson (via Eating Well). Les amidons résistants doivent leur nom à une raison : ils refusent de se décomposer en glucose. Vos bactéries intestinales peuvent être définies en gros comme des « bonnes » et des « mauvaises » bactéries. Ce qui se passe avec les pois cassés et d’autres aliments qui contiennent de l’amidon résistant, c’est qu’ils fermentent dans votre système digestif. Ils deviennent également une source de nourriture pour les « bonnes » bactéries intestinales, ce qui influence positivement leur santé et leur volume. Votre santé intestinale, avec sa diversité bactérienne, est un élément important de vos habitudes régulières en matière de toilettes.
Comment consommer les pois cassés pour leurs bienfaits sur les selles
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Cette soupe aux pois cassés est ultra savoureuse et si facile à préparer ! Parfaite pour les restes de jambon des fêtes ou pour un repas convivial en semaine 😉 Retrouvez la recette complète sur www.downshiftology.com #easter #easterrecipes #splitpeasoup #soupseason #souprecipe #hamrecipe #glutenfree
♬ Son original – Lisa Bryan – Downshiftology
Il est difficile d’échapper à la soupe aux pois cassés classique lorsque vous recherchez des recettes en ligne. Elle est copieuse, facile à préparer et contient une multitude de nutriments qui sont bons pour vous, pas seulement pour vos selles.
Vous aurez généralement besoin de pois cassés (de la variété verte ou jaune, selon le goût que vous recherchez), d’eau, d’un os de jambon (facultatif), des légumes que vous souhaitez ajouter et de l’assaisonnement de votre choix. Si vous ne voulez pas d’os de jambon et que vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez ignorer cette étape ou choisir d’y ajouter des croûtons pour la texture. Il existe différentes versions de soupe aux pois cassés, vous trouverez donc forcément quelque chose qui vous plaira. Sinon, pourquoi ne pas en concocter une vous-même ? Tant que vous avez vos pois cassés, le reste est assez polyvalent, en termes d’ingrédients. Vous pouvez également ajouter ce glucide complexe dans des salades et des tortillas ou le déguster sous forme de dhal ou de houmous.
Il est toutefois important de garder à l’esprit que tous les problèmes de selles ne sont pas égaux. Les pois cassés sont considérés comme riches en FODMAP (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles). Comme ils ne sont pas facilement digestibles dans votre organisme, ils peuvent provoquer des gaz, des ballonnements et des crampes chez certaines personnes. La teneur en lectine de ce glucide complexe peut également provoquer des troubles digestifs. Les personnes souffrant de problèmes digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (SCI) et les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI) peuvent souhaiter consulter leur médecin avant d’ajouter cet aliment à leur régime alimentaire.
En parlant de glucides, saviez-vous que réduire les glucides a également un effet inattendu sur vos selles ?