Une soirée avec quelques verres de trop peut entraîner une gueule de bois matinale difficile qui s’accompagne souvent d’un violent mal de tête. Nous savons que boire de l’alcool peut vous déshydrater, ce qui peut entraîner des symptômes tels que des maux de tête, et que même un verre de vin peut déclencher des migraines intenses chez certaines personnes (via Ligne Santé). Des chercheurs ont étudié les causes exactes des maux de tête causés par l’alcool, et plus particulièrement par le vin. Leurs résultats pourraient vous aider à décider si vous devez plutôt boire un verre de vin ou vous servir un peu d’eau.
Le philosophe grec ancien Celse a décrit le premier mal de tête enregistré dû au vin rouge entre 25 et 50 av. J.-C., et le vin est depuis lors accusé d’être à l’origine des maux de tête (via Bibliothèque nationale de médecine). Mais même si le vin est la boisson alcoolisée la plus souvent associée aux maux de tête, les scientifiques ne sont pas certains qu’il mérite cette mauvaise réputation. Il n’existe tout simplement aucune preuve significative pour étayer cette hypothèse. Cependant, il existe quelques raisons pour lesquelles la consommation de vin pourrait contribuer aux maux de tête, voire aux migraines.
Le vin est-il le véritable coupable ?
Certains produits chimiques présents dans le vin sont censés déclencher des maux de tête. L’histamine, un produit chimique naturellement présent dans notre corps, peut aider notre système immunitaire à identifier les envahisseurs comme les allergènes qui pourraient nous nuire. Une trop grande quantité d’histamine dans notre corps peut entraîner une réaction excessive de notre système immunitaire et provoquer des maux de tête (via Allergie clinique et expérimentale). Où trouve-t-on de l’histamine ? Le vin rouge et le vin blanc en contiennent tous deux, mais le vin rouge a tendance à en contenir davantage.
Les tanins sont des substances chimiques présentes dans la peau du raisin ainsi que dans divers autres aliments. Ils peuvent inciter votre corps à produire davantage de sérotonine, une substance chimique présente dans le cerveau. Cela peut contribuer à un mal de tête. La classe de conservateurs connus sous le nom de sulfites est utilisée pour garder le vin frais, mais peut déclencher des problèmes respiratoires ainsi que des migraines chez certaines personnes.
Les scientifiques cherchent toujours la véritable raison pour laquelle les gens ont tendance à blâmer le vin pour leurs maux de tête. En attendant, si vous ressentez des douleurs après avoir bu du vin, il est possible que votre corps soit sensible à l’une de ces substances chimiques. Et même si le vin peut être savoureux, vous pourriez vouloir trouver d’autres moyens de vous détendre ou de faire la fête qui ne vous donneront pas autant mal à la tête.