Qui a dit que les chips n’étaient pas saines ? En supposant que nous parlions de chips de pommes de terre, presque tout le monde. Bien sûr, il existe des chips cuites au four, et elles sont un peu plus saines, tout en offrant un croquant satisfaisant. Et beaucoup de sodium. Et toujours une bonne quantité de gras dans la plupart des cas.
Si vous avez envie de croquant comme des chips, mais sans les calories dénuées de valeur nutritive des chips de pommes de terre, il est temps de préparer des chips de chou frisé. Oui, vous venez de trouver votre nouvelle friandise préférée sans culpabilité.
Le chou frisé est un aliment vraiment sain. Selon Ligne SantéUne portion de la taille d’une tasse de chou frisé fournit bien plus de 100 % de vos besoins quotidiens en vitamines A, C et K, et contient de nombreux antioxydants. De plus, il fournit environ 10 % de vos besoins quotidiens en potassium, calcium et cuivre. La liste est longue, mais votre temps libre ne l’est pas, alors nous nous arrêterons ici.
En ce qui concerne nos chips de chou frisé cuits au four, préparez-vous à devenir obsédés. « J’adore les manger comme collation pendant le travail », explique la chef, auteure culinaire et diététicienne agréée Kristen Carli, qui a développé cette recette géniale. Elle ajoute : « Elles ne se conservent pas très bien, je recommande donc de les manger fraîches », mais comme la préparation ne prend que 5 minutes et qu’elles cuisent en seulement 15 minutes, vous pouvez tout à fait préparer des chips de chou frisé frais dans le cadre de votre routine quotidienne.
Préparez rapidement ces chips le matin pendant que vous préparez votre petit-déjeuner et vous aurez la collation saine parfaite à déguster lorsque la faim se fera sentir, mais que le déjeuner est encore dans une heure. Lorsque les fringales se feront sentir à nouveau à 16 heures, vous aurez une friandise savoureuse prête à être dévorée.
Rassemblez vos ingrédients pour les chips de chou frisé au four
Cette recette est d’une simplicité rafraîchissante à tous points de vue, des ingrédients à la préparation. Il vous faudra 2 bouquets de chou frisé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre citronné.
Considérez cette recette de base comme un point de départ. Vous aimez tout ce qui est épicé ? Saupoudrez un peu de poivre de Cayenne sur votre chou frisé. Vous êtes obsédé par l’ail ? Ajoutez un peu de poudre d’ail. Essayez une touche de poudre d’oignon, du cumin, du curcuma… en fait, n’importe quelle épice que vous aimez utiliser pour cuisiner vos légumes fonctionnera avec cette recette de chips de chou frisé au four.
Préparez votre chou frisé, faites-le cuire et dégustez
Tout d’abord, préchauffez le four à 180 °C. Si vous ne l’avez pas encore fait, lavez et séchez le chou frisé. « L’erreur la plus courante est de ne pas sécher complètement les feuilles de chou frisé après les avoir lavées », explique Carli. « Elles doivent être complètement sèches avant la cuisson. »
Une fois cela fait, retirez les feuilles de chou frisé des tiges et déchirez les grandes feuilles en morceaux de la taille d’une bouchée, puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie avec un chevauchement minimal.
Arrosez les feuilles d’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre citronné.
Enfin, faites cuire les morceaux de chou frisé préparés pendant 15 minutes et assurez-vous de les laisser refroidir pendant au moins 1 minute avant de les manger. Et c’est tout !
Chips de chou frisé cuites au four
De la préparation simple à la saveur indéniablement savoureuse, ces chips de chou frisé cuites au four seront votre nouvelle friandise préférée sans culpabilité.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson :15 minutes
Portions :4 Portions
Durée totale : 20 minutes
Ingrédients
- 2 bottes de chou frisé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre citronné
Instructions
- Préchauffer le four à 350º F.
- Retirez les feuilles de chou frisé des tiges et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée. Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Arrosez le chou frisé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre citronné.
- Cuire au four pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir pendant 1 minute avant de déguster.
Nutrition
| Calories par portion | 110 |
| Matières grasses totales | 7,7 g |
| Graisses saturées | 1,0 g |
| Gras trans | 0,0 g |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Glucides totaux | 9,0 g |
| Fibres alimentaires | 3,7 g |
| Sucres totaux | 2,3 g |
| Sodium | 250,3 mg |
| Protéine | 4,3 g |
Les informations présentées sont des estimations d’Edamam basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Elles ne doivent pas être considérées comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.