Biscuits à l’avoine bons pour le cœur que vous pouvez manger au petit-déjeuner

Ces biscuits à l’avoine bons pour le cœur regorgent d’ingrédients bons pour la santé. Non seulement ils sont délicieux, mais ces friandises sont suffisamment vertueuses pour un remontant l’après-midi ou même pour le petit-déjeuner, surtout les jours où vous n’avez pas le temps de préparer un petit-déjeuner sain à partir de zéro.

Ces biscuits à l’avoine sont croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et ont une délicieuse saveur de noisette grâce à la farine de blé entier, à l’avoine et aux noix. La texture consistante est ponctuée de raisins secs sucrés, et il y a une légère saveur de noix de coco en arrière-plan grâce à l’huile de coco non raffinée.

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles ces friandises sont considérées comme bonnes pour le cœur. La plus importante est qu’elles sont entièrement fabriquées à partir d’aliments entiers d’origine végétale. L’absence de produits d’origine animale signifie qu’elles n’augmenteront pas votre taux de mauvais cholestérol. Deuxièmement, elles ne contiennent qu’une quantité minimale d’édulcorant (sirop d’érable naturel et raisins secs) et aucun sucre raffiné. De plus, comme ces biscuits sont faits de farine de blé entier et de céréales complètes (avoine), ils contiennent beaucoup de fibres. Les aliments entiers riches en fibres sont connus pour réduire le cholestérol et réguler la tension artérielle. Les fibres sont également essentielles pour une digestion saine et une bonne santé intestinale.

Enfin, ces biscuits contiennent de la farine de graines de lin. Les graines de lin sont considérées comme un aliment bénéfique pour le cœur, car elles constituent une excellente source d’acides gras oméga-3. Les recherches suggèrent également que les graines de lin peuvent aider à réduire le cholestérol et la tension artérielle.

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Rassemblez vos ingrédients pour préparer ces biscuits à l’avoine bons pour le cœur

 

Ces biscuits à l’avoine bons pour le cœur sont préparés à partir d’ingrédients simples et traditionnels, dont la plupart se trouvent probablement dans votre cuisine en ce moment. Vous aurez besoin d’avoine, de farine de blé entier, de bicarbonate de soude, de levure chimique, d’huile de coco (vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive extra vierge), de sirop d’érable naturel, de cannelle et de farine de graines de lin. Et bien sûr, vous aurez besoin d’un peu de sel pour équilibrer le goût sucré.

Cette recette nécessite des noix et des raisins secs, mais vous pouvez les remplacer par d’autres noix ou fruits secs que vous pourriez avoir. Pensez aux amandes, aux pistaches ou aux noisettes, aux canneberges, aux dattes hachées ou aux abricots secs.

Avant de commencer la pâte, assurez-vous de commencer à préchauffer votre four.

Comment faire un œuf de lin pour vos biscuits à l’avoine bons pour le cœur

 

La farine de lin (graines de lin moulues) est couramment utilisée dans la pâtisserie végétalienne comme substitut aux œufs. Lorsque la farine de lin est mélangée à de l’eau, le mélange prend une texture gélatineuse semblable à celle d’un œuf battu. C’est ce qu’on appelle un « œuf de lin ». Un œuf de lin a le même pouvoir liant qu’un œuf ordinaire et convient parfaitement aux aliments comme les biscuits, les muffins et les gâteaux.

La formule pour faire un œuf de lin pour remplacer un œuf ordinaire est la suivante : une cuillère à soupe de graines de lin moulues plus trois cuillères à soupe d’eau. Une fois mélangé, laissez le mélange épaissir pendant cinq à dix minutes. La même formule peut être utilisée pour faire un « œuf de chia », qui fonctionnera de la même manière, en utilisant des graines de chia moulues à la place du lin. Ces deux éléments sont pratiquement sans saveur et ne sont pas détectables dans les produits de boulangerie.

Mélangez les ingrédients secs et humides séparément pour vos biscuits à l’avoine bons pour le cœur

 

Ces biscuits à l’avoine bons pour le cœur sont préparés selon un procédé traditionnel en deux étapes. Tout d’abord, vous mélangez les ingrédients secs et les ingrédients humides dans des bols séparés, puis vous les incorporez ensemble.

La pâte est mélangée en deux étapes, au lieu de tout verser dans un bol en une seule fois, pour deux raisons. Tout d’abord, il ne faut pas mélanger la levure chimique (un agent levant) avec les liquides trop tôt dans le processus, car elle s’activera prématurément et les biscuits ne lèveront pas correctement. Ensuite, cette technique permet de répartir tous les ingrédients de manière uniforme, ce qui vous évitera de trop mélanger la pâte, ce qui pourrait donner des biscuits denses et durs.

Combinez les ingrédients secs et humides pour vos biscuits à l’avoine bons pour le cœur

 

Lorsque vous êtes prêt à faire cuire vos biscuits à l’avoine bons pour le cœur, incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs. Une spatule plate en caoutchouc est le meilleur outil pour cette tâche, alors utilisez-la si vous en avez une. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte, ce qui pourrait donner des biscuits durs – mélangez juste jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de farine sèche visibles.

Ces biscuits sont cuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent et ne brûlent. (Cela facilite également le nettoyage !) Nous vous recommandons de répartir les biscuits avec une cuillère à glace. Cet outil permet d’obtenir des biscuits de taille uniforme et de forme similaire. Si vous n’en avez pas, utilisez simplement une cuillère à soupe.

Préparez des biscuits à l’avoine bons pour le cœur

 

Ces biscuits à l’avoine bons pour le cœur ne nécessitent qu’environ 20 minutes de cuisson au four. Ils sont cuits lorsqu’ils sont secs sur le dessus et dorés sur les bords. Comme la plupart des biscuits, ils sont plus délicieux dès leur sortie du four, et ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Assurez-vous de laisser refroidir complètement les biscuits avant de les ranger. Ils se conserveront bien à température ambiante pendant environ quatre jours. Même s’ils perdront leur croustillant extérieur après avoir été rangés, ils seront toujours délicieux.

Dégustez-le au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert sain !

Instructions pour les biscuits à l’avoine bons pour le cœur

Ces biscuits à l’avoine bons pour le cœur regorgent d’ingrédients bons pour la santé et il y a plus d’une raison pour laquelle ils sont considérés comme bons pour votre cœur.

Temps de préparation :10minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions : 10  cookies

Durée totale : 30 minutes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin (graines de lin moulues)
• 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de noix hachées
• 1/4 tasse de raisins secs dorés
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de sel de mer fin
• 1/3 tasse d’huile de coco non raffinée
• 1/3 tasse de sirop d’érable pur

Instructions

1. Préchauffez le four à 190°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réservez.
2. Dans un petit bol, mélangez la farine de graines de lin avec 6 cuillères à soupe d’eau. Réservez pendant que vous préparez les autres ingrédients, 5 à 10 minutes. Le mélange devrait épaissir et devenir un peu gélatineux — c’est ce qu’on appelle un « œuf de lin ».
3. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger l’avoine, la farine, les noix, les raisins secs, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel, puis fouetter ensemble.
4. Dans un bol séparé, mélanger l’huile, le sirop d’érable et le mélange de graines de lin, puis fouetter le tout. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de farine sèche visibles (ne pas trop mélanger).
5. À l’aide d’une cuillère à glace si vous en avez une, répartissez les biscuits sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm. Appuyez doucement sur chaque biscuit avec votre main pour aplatir le dessus.
6. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit sec et que les bords soient dorés, environ 20 minutes.
7. Laissez refroidir complètement avant de les conserver. Les biscuits se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ quatre jours.