Il peut être difficile de varier votre menu hebdomadaire. Essayer de le garder sain, léger et réconfortant à la fois peut être difficile. Heureusement, la courge musquée est un aliment qui peut être tout cela. Bien qu’il s’agisse techniquement d’un fruit, il se fait souvent passer pour un légume, et son intérieur orange charnu regorge de vitamines et de minéraux, selonLigne SantéVoici pourquoi vous devriez en manger davantage.
Selon FormeLa courge musquée est originaire d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale. Sa forme particulière s’accorde parfaitement avec ses homologues indigènes, la courge spaghetti, la courge poivrée et peut-être sa plus grande concurrente, la citrouille. Bien qu’elles soient toutes communément classées dans la catégorie des courges d’hiver, elles sont en fait cultivées pendant les mois d’été. On les retrouve principalement dans les recettes d’automne et d’hiver car elles mûrissent mieux au froid. La courge musquée a une saveur douce, à la fois sucrée et salée. Bien qu’elle puisse être consommée crue, ce fruit orange clair est synonyme de soupes et de rôtis réconfortants.
La courge musquée est faible en calories
Contrairement à de nombreux plats d’accompagnement d’hiver (nous parlons de purée de pommes de terre au beurre), la courge musquée est étonnamment faible en calories. Ligne SantéUne tasse de courge musquée cuite contient 82 calories, 22 grammes de glucides et deux grammes de protéines. Elle est également riche en vitamines A et C et contient des minéraux importants comme le magnésium et le potassium.
Un autre nutriment essentiel présent dans ce fruit à la forme étrange est la fibre. Sept grammes par tasse pour être exact. Shannon Leininger, diététicienne agréée et propriétaire de LiveWell Nutrition, explique Forme pourquoi les Américains devraient trouver des moyens d’ajouter plus de fibres à leur alimentation. « Fibre [adds] « Les fibres contenues dans une portion de courge musquée peuvent contribuer à ralentir l’absorption des aliments, ce qui empêchera votre taux de sucre dans le sang de monter en flèche. C’est un avantage considérable pour les diabétiques et pour éviter les maladies cardiaques. »
À l’intérieur de sa croûte dure, la courge musquée contient également plus de potassium qu’une banane, Forme États. Obtenir suffisamment de potassium est essentiel pour « prévenir la cécité nocturne, la sécheresse oculaire et [potentially] « dégénérescence maculaire », a déclaré Leininger Forme. Nous savons maintenant que la courge musquée est faible en calories, contient des fibres, favorise un taux de sucre sanguin sain, préserve la vision et peut être bonne pour le cœur. Nous ne voyons donc aucune raison pour laquelle cette courge d’hiver ne devrait pas être appréciée toute l’année.