Être végétalien n’est pas seulement une option alimentaire tendance ; pour beaucoup de gens, c’est la seule façon de manger. Dans les épiceries, sur les produits pour la peau et dans les restaurants, l’étiquette végétalienne est devenue un ajout courant et permanent. Que vous ayez des allergies alimentaires, un problème de santé ou une raison morale, manger végétalien est devenu plus facile avec de nombreuses options merveilleuses, y compris de délicieux fromages qui vous manquaient peut-être. Le fromage végétalien est devenu assez à la mode ces dernières années, car des options spéciales telles que le brie et la feta sont devenues disponibles, ainsi que des fromages artisanaux aromatisés (via PETA).
Comme pour tout le reste, vous constaterez que certains fromages végétaliens plaisent plus à vos papilles que d’autres, probablement en raison de la variété des ingrédients utilisés. Bien manger, Les protéines végétales à base de soja, de noix et d’huiles végétales sont l’ingrédient principal du fromage végétalien. Une fois les protéines végétales séparées, des huiles et des épaississants sont ajoutés pour formuler la consistance souhaitée, puis ils sont vieillis. Le processus de création est similaire à la fabrication traditionnelle du fromage, mais les protéines des ingrédients d’origine végétale ne se lient pas naturellement les unes aux autres comme le font les protéines animales (via Bien manger).
Le fromage végétalien a-t-il le même goût que le fromage laitier ?
D’autres ingrédients savoureux utilisés pour fabriquer du fromage végétalien qui pourraient vous surprendre incluent la farine d’arrow-root, les carottes et la crème de noix de coco (par Ligne Santé). Au fil des années, le fromage à base de plantes s’est diversifié en termes de saveurs et de formes, des râpés aux tranches de sandwich, en passant par le parmesan râpé et les tartinades au fromage.
Avoir différentes options en ce qui concerne vos aliments préférés est passionnant, surtout si vous avez eu du mal à en trouver un avec des ingrédients que vous pouvez manger. Jusqu’à récemment, pour ceux qui étaient nouveaux ou peu familiers avec un mode de vie végétalien, il suffisait de lire les mots fromage végétalien pourrait être gênant. Mais selon Santé des femmes il existe désormais au moins 15 options délicieuses qui peuvent passer pour de vraies. L’auteure de livres de cuisine végétaliens Dreena Burton raconte Bien manger les meilleurs fromages à base de plantes sont artisanaux car « ils sont disponibles dans des variétés de saveurs exceptionnelles et leurs textures rivalisent avec tous les fromages laitiers ». Quelqu’un d’autre est-il prêt à direfromage végétalien, s’il vous plaît!?