Un mème amusant sur le café dit : « Je n’ai besoin de café que les jours se terminant par « y ». » La plupart d’entre nous peuvent facilement s’identifier à ce sentiment, surtout le matin, après avoir trébuché, les bras tendus comme des zombies, dans la cuisine à la recherche de notre tasse de café du matin. Pour les non-buveurs de café, peut-être que le rituel matinal comprend plutôt le Earl Grey. Quoi qu’il en soit, les raisons pour lesquelles le thé et le café se classent respectivement au premier et au deuxième rang des boissons les plus populaires au monde (via Liste des dix meilleurs) sont évidentes.
L’effet stimulant que nous ressentons sur le plan physique et mental après avoir bu du café ou du thé le matin est lié à l’émotion, par exemple à la sensation de réconfort que nous procure le fait de tenir dans nos mains une tasse chaude remplie de l’élixir qui nous donne la vie. Mais bien sûr, la cause principale de l’effet stimulant que nous ressentons ensuite est la caféine.
Le café et certains thés contiennent de la caféine, mais la quantité varie considérablement en fonction de la portion et de la méthode de préparation. En moyenne, une tasse de café, à 95 mg, contient environ deux fois plus de caféine qu’une tasse de thé noir, à 47 mg (via Ligne Santé). Mais prenez ces chiffres avec des pincettes. Un café Starbucks Blonde Roast de 16 oz contient 360 mg de caféine.
Bien que la caféine ait parfois reçu des critiques mitigées, la plupart des études soutiennent ses bienfaits positifs pour la santé (via Mangez ceci, pas cela !). Il a été démontré qu’une consommation modérée de caféine réduit le risque de nombreuses maladies chroniques et joue un rôle protecteur dans la prévention de la démence, de la maladie d’Alzheimer et de la maladie de Parkinson.
Le café et le thé sont tous deux riches en antioxydants
En plus de la caféine, le thé et le café sont riches en antioxydants, principalement des polyphénols, qui, selon des études, pourraient contribuer à prévenir ou à combattre divers types de cancer. Les polyphénols ont également été associés à une meilleure santé cardiaque, notamment à une diminution des taux de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
Malgré les bienfaits du thé et du café pour la santé, il existe un inconvénient potentiel. Le premier est d’ordre esthétique. Les tanins contenus dans les deux boissons collent aux dents et provoquent des taches. Pour y remédier, buvez de l’eau peu de temps après votre boisson foncée préférée.
L’excès de caféine peut également être un problème. Bien qu’une consommation allant jusqu’à 400 mg par jour soit généralement considérée comme inoffensive, il est facile de dépasser cette limite. Ashley Amaral, diététicienne agréée en soins intensifs cardiovasculaires au Banner – University Medical Center Phoenix, a déclaré Santé des femmes« La caféine est un stimulant qui affecte plusieurs systèmes du corps. Elle peut avoir un impact sur le système nerveux, rendant une personne nerveuse ou hyperactive, augmenter le rythme cardiaque et/ou la pression artérielle et provoquer un certain inconfort gastro-intestinal. »
En résumé ? Le thé et le café offrent tous deux des bienfaits considérables pour la santé s’ils sont consommés avec modération et ne contiennent pas trop de matières grasses ni de sucre. (Bonjour, le latte au lait de poule !)