Il y a dix ans, la tendance alimentaire qui se répandait dans la rue faisait que tout le monde parlait de « passer au régime paléo ». Quelques années plus tard, les gens ont commencé à se déclarer cétogènes, expliquant souvent que c’était comme le régime paléo, mais différent. Comme chacun implique des particularités dans les types d’aliments qui peuvent et ne peuvent pas être consommés, savoir lequel présente le plus de bienfaits peut être un défi décourageant.
Le régime cétogène réduit considérablement la consommation de glucides et les remplace par des matières grasses, notamment des produits laitiers, pour déclencher un état métabolique appelé cétose, dans lequel le corps brûle les graisses pour produire de l’énergie au lieu du glucose. Le régime paléo met l’accent sur le retour aux pratiques alimentaires des premiers chasseurs-cueilleurs et sur l’élimination de tous les aliments que les humains ont commencé à récolter avec l’avènement de l’agriculture.
Les deux régimes mettent l’accent sur l’augmentation des « bonnes graisses » et la réduction des glucides, tout en évitant les aliments hautement transformés. Mais les nuances entre les deux régimes ont des effets significatifs sur la santé.
Le régime paléo
Connu sous le nom de régime d’élimination, le régime paléo part du principe que le système digestif humain n’est pas aussi bien équipé pour décomposer les aliments que nous avons cultivés plus tard dans notre évolution. Selon les partisans de ce régime, ces aliments d’élevage, céréales et autres aliments cultivés comme les légumineuses et les produits laitiers ont contribué à la prévalence des problèmes de digestion, des allergies alimentaires et de l’inflammation.
« La philosophie paléo est basée sur l’hypothèse de la discordance évolutive, selon laquelle s’éloigner des habitudes alimentaires et d’activité de nos ancêtres crée une inadéquation entre les gènes et le mode de vie, contribuant à l’augmentation des problèmes de santé chroniques que nous constatons aujourd’hui », a déclaré Nina Young, spécialiste de l’éducation au bien-être à la Facey Medical Foundation. Actualités américaines.
Les aliments recommandés dans le cadre d’un régime paléo comprennent des quantités illimitées de fruits et légumes biologiques, ainsi qu’une consommation modérée de viande sauvage ou nourrie à l’herbe, de poisson sauvage et d’œufs biologiques élevés en liberté. Sont également autorisées les graisses saines telles que les huiles de noix, le beurre, l’huile d’olive et les avocats.
Un régime paléo peut entraîner une perte de poids et un meilleur contrôle de la glycémie, améliorant ainsi la santé digestive globale. Il est également généralement considéré comme un changement de mode de vie plus durable qu’un régime cétogène.
Le régime cétogène
Le régime cétogène a une origine médicale, ayant été « utilisé pour traiter l’épilepsie résistante aux médicaments au cours des 100 dernières années », selon Young. Le régime cétogène incite le corps à brûler les graisses pour alimenter l’activité et la perte de poids, plutôt que de devoir d’abord franchir un mur de glucose. Selon Actualités médicales d’aujourd’huidans la véritable cétose, le foie va prendre la graisse stockée et la transformer en cétones, que le corps utilise ensuite comme énergie.
En encourageant un équilibre de consommation de 70 à 80 pour cent de matières grasses, de 20 à 25 pour cent de protéines et de 5 à 10 pour cent de glucides (provenant uniquement de certains légumes, fruits ou baies), les partisans du régime cétogène affirment que les avantages comprennent une perte de poids rapide ainsi qu’une réduction du risque de maladie cardiaque et de diabète.
Cependant, parce qu’il est très restrictif, le régime cétogène est meilleur comme régime à court terme pour atteindre des objectifs de poids ou résoudre des problèmes médicaux, et doit être pratiqué en consultation avec un praticien de confiance.