Manger en pleine conscience est une notion qui s’est perdue dans la précipitation de la vie quotidienne : vous vous dépêchez pour préparer et manger votre petit-déjeuner, vous avalez votre déjeuner en conduisant et vous avez faim à l’heure du dîner, vous êtes donc prêt à dévorer absolument tout ce que vous pouvez. Vous mangez peut-être pendant que vous travaillez, conduisez, regardez la télévision, lisez ou êtes au téléphone. Manger en pleine conscience, en revanche, peut vous aider à apprécier et à savourer votre nourriture, de la création de votre liste de courses à votre repas.
Manger en pleine conscience, c’est être présent et éliminer toute distraction. Vous vous concentrerez sur la préparation et la consommation de la nourriture lorsque vous serez prêt pour un repas ou une collation. Au lieu de commander des plats à emporter parce que vous êtes trop occupé ou trop affamé, vous pourrez vous détendre et profiter plus souvent d’un repas fait maison.
Évitez les achats impulsifs en commençant votre processus d’alimentation consciente par votre liste de courses. Remplissez votre panier principalement avec des aliments provenant du rayon fruits et légumes. Évitez les allées du milieu, principalement remplies d’aliments transformés et de malbouffe qui ne vous apportent pas les nutriments dont vous avez besoin. N’achetez rien près de la caisse où des aliments de malbouffe sont exposés pour essayer de vous inciter à acheter un peu plus avant de partir. Plus important encore, respectez votre liste (via Harvard Health Publishing,ConscientetLigne Santé).
Étapes vers une alimentation consciente
Mangez vos repas et collations à heures fixes plutôt que de manger au hasard, ce qui peut vous aider à manger uniquement lorsque vous avez faim. Évitez de manger pour toute autre raison, par exemple lorsque vous vous ennuyez, ce qui peut vous aider à éviter de manger sous le coup de l’émotion. Asseyez-vous à une table pour manger et utilisez des ustensiles. Manger ainsi à heures fixes chaque jour vous aidera à prendre de bonnes habitudes alimentaires. Il est également préférable d’arrêter de manger deux heures avant de vous coucher, afin que votre corps puisse se concentrer sur le sommeil et non sur la digestion.
Éliminez toutes les distractions, comme les appareils électroniques. Rangez votre téléphone dans une autre pièce et éteignez la télévision. L’heure du repas est sacrée et le multitâche n’est pas autorisé lorsque l’on pratique l’alimentation consciente.
Commencez par une petite portion et utilisez de petites assiettes de 23 cm ou moins. Vous pourriez être surpris d’être rassasié plus tôt parce que vous faites attention à votre corps. Prenez un moment pour apprécier votre nourriture avant de prendre votre fourchette. Pensez à tout ce qui a dû se passer pour que la nourriture se retrouve dans votre assiette et exprimez votre gratitude en silence ou à voix haute.
Cuisiner et manger en pleine conscience
Soyez attentif lorsque vous préparez votre nourriture, que vous le fassiez seul ou avec d’autres personnes. Utilisez tous vos sens pour l’apprécier. Quelle est son odeur ? Quelle est sa sensation ? Quelle est son apparence ? Quels sons produit-il ? Et enfin, quel goût a-t-il ? Pensez aux saveurs et aux textures pendant que vous mâchez. Prenez de petites bouchées et posez vos ustensiles entre chaque bouchée pour pouvoir savourer votre nourriture. Prenez votre temps pour manger afin de savoir quand vous êtes rassasié.
Mâchez lentement, environ 20 à 40 fois par bouchée, selon ce que vous mangez. Choisissez les ingrédients pendant que vous mâchez et appréciez les saveurs. Vous pourriez être surpris par tous les aliments et épices différents que vous pouvez goûter lorsque vous êtes attentif.
Selon Mindful, il faut parfois 20 minutes à votre corps pour faire savoir à votre cerveau que vous êtes rassasié, c’est pourquoi trop manger est souvent un problème. C’est un processus lent. Mais vous pouvez arrêter de trop manger si vous ralentissez et pratiquez la pleine conscience. Concentrez-vous sur la façon dont la nourriture vous fait sentir et restez en phase avec votre corps pendant que vous pratiquez une alimentation consciente.