Demandez à n’importe quel culturiste comment il développe ses muscles et il vous dira souvent à quel point son alimentation est importante pour son physique. Vous les verrez peut-être boire un shake protéiné au lactosérum après une séance d’entraînement, mais lorsqu’ils s’assoient pour un repas sain, il comprendra très probablement de la viande rouge ou du poulet (selon Muscle & Fitness). Ce sont les protéines contenues dans ces aliments qui non seulement aident votre corps à maintenir et à réparer les muscles, mais jouent également un rôle dans la production d’hormones et de cellules immunitaires.
L’avantage du poulet, c’est qu’il s’agit d’une protéine complète, ce qui signifie que vous obtiendrez les neuf acides aminés essentiels dont vous avez besoin à partir de sources alimentaires. Manger du poulet tous les jours signifie également que vous ne manquerez pas vos besoins en protéines. Selon la Harvard Medical School, la plupart des adultes ont besoin d’environ 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel, ce qui équivaut à environ 54 grammes pour une personne pesant 150 livres. 85 grammes de poitrine de poulet grillée contiennent 128 calories, 26 grammes de protéines et moins de 3 grammes de matières grasses. Lorsque vous mangez du poulet tous les jours, vous pouvez nourrir vos muscles sans ajouter trop de matières grasses à votre alimentation.
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Comment le poulet développe les muscles
Manger du poulet seul ne vous aidera pas à développer vos muscles. Pour cela, vous devrez intégrer des exercices de musculation. Lorsque vous exercez suffisamment de pression sur vos muscles, vous créez de petites déchirures sur eux. Votre corps doit réparer ces micro-déchirures dans vos muscles, c’est là que le poulet et d’autres protéines entrent en jeu. Lorsque vous consommez du poulet, votre corps décompose les protéines en acides aminés pour créer de nouveaux muscles afin de lisser les déchirures (selon Transparent Labs).
Bien que manger du poulet vous aide à développer de nouveaux muscles, manger trop de poulet ne vous aidera pas à développer davantage de muscles. Au lieu de cela, les protéines supplémentaires peuvent être utilisées comme source d’énergie, mais si vous n’utilisez pas cette énergie, votre corps la stockera sous forme de graisse, explique l’Université d’État de l’Oklahoma.
En plus des protéines, le poulet contient de la niacine pour aider votre corps à convertir les sources alimentaires en énergie. Votre corps a besoin de vitamine B6 du poulet pour extraire le glycogène stocké dans vos muscles pour plus d’énergie. Pendant que vous vous entraînez dur, le fer transporte l’oxygène vers vos muscles pour que vous puissiez travailler plus dur. Le sélénium présent dans les poitrines de poulet non seulement stimule votre métabolisme, mais aide également à réparer vos cellules. Le zinc est un minéral qui aide votre corps à développer ses muscles en soutenant la production d’hormones (selon Muscle & Fitness).
Le poulet ne devrait pas être votre seule source de protéines
Selon WebMD, une portion de poulet à chaque repas vous aidera à vous sentir rassasié, ce qui vous permettra de manger moins et de perdre du poids en consommant moins de calories. Si vous vous sentez plutôt morose, manger du poulet peut vous redonner de l’humeur grâce à sa teneur en tryptophane, un acide aminé lié à des niveaux plus élevés de l’hormone sérotonine. Compte tenu de ces avantages en plus de sa capacité à développer les muscles, vous pourriez penser qu’un régime alimentaire composé uniquement de poulet pourrait vous faire gagner du temps lors de la planification de vos repas.
Cependant, même si le poulet peut être une source saine de protéines, vous devrez éviter d’en manger tout le temps. Suivre un régime exclusivement composé de poulet pourrait vous amener à développer des habitudes alimentaires malsaines et à manquer de nutriments importants, selon Healthline. Vous manquerez de graisses saines comme les oméga-3. Vous devrez également incorporer d’autres sources de protéines pour vous apporter les fibres, le potassium, le fer, le calcium et d’autres vitamines nécessaires pour compléter votre régime alimentaire. Cela peut inclure du saumon, du yaourt, de l’edamame ou des haricots (selon EatingWell).
Si vous mangez du poulet, la poitrine est votre choix le plus sain, car elle contient moins de matières grasses que la viande plus foncée que l’on trouve dans la cuisse et le pilon. Vous devrez éviter la peau du poulet, car elle augmente votre apport quotidien en graisses saturées.