Les contenants en plastique sont un moyen simple de conserver les restes, de garder nos réfrigérateurs organisés et d’avoir un déjeuner à emporter prêt pour le lendemain. Bien que pratiques, les produits chimiques utilisés dans les plastiques pour maintenir leur durabilité peuvent présenter des risques pour la santé à long terme. Lorsque le plastique entre en contact étroit avec nos aliments, des produits chimiques potentiellement nocifs s’infiltrent dans nos repas – et le risque de fuite augmente lorsque le plastique est chauffé. Cela peut entraîner des problèmes de santé tels que l’obésité, des déséquilibres hormonaux et des problèmes de fertilité (via Harvard Health Publishing). En réduisant l’utilisation de plastiques au micro-ondes et en étant plus conscients des plastiques considérés comme nocifs, nous pouvons réduire notre risque de développer des problèmes de santé importants plus tard dans la vie.
Bien que de nombreux produits chimiques soient utilisés dans la fabrication du plastique, les deux principaux à prendre en compte sont le bisphénol A (BPA) et les phtalates, qui confèrent au plastique ses caractéristiques soit dures, soit flexibles. Dans une étude menée par la Harvard School of Public Health, les chercheurs ont constaté qu’au cours d’une semaine, les participants qui consommaient des boissons en plastique dur contenant des niveaux élevés de BPA, comme des bouteilles d’eau ou des biberons, présentaient une augmentation de 69 % des niveaux de BPA dans leurs urines. En raison des risques associés au BPA, certains pays, comme le Canada, ont limité son utilisation dans la fabrication de plastiques durs.
Les contenants en verre ou sans produits chimiques peuvent réduire les dommages causés par le plastique
Selon le Dr Russ Hauser, président du département de santé environnementale et professeur de physiologie de la reproduction à la Harvard School of Public Health, les aliments à teneur élevée en matières grasses, comme la viande ou le fromage, risquent d’absorber davantage de produits chimiques (via Harvard Health Publishing). Même l’utilisation d’un couvercle en plastique pour réduire les éclaboussures de nourriture peut présenter un risque, car les gouttelettes d’eau issues de la condensation peuvent s’infiltrer dans les aliments de la même manière qu’un film plastique peut potentiellement fondre dans les aliments. (via Pointu).
Afin de réduire les risques pour la santé liés à l’utilisation à long terme du plastique, vous pouvez prendre certaines précautions. Pour commencer, pensez à utiliser des serviettes en papier comme couverture lorsque vous réchauffez des aliments au micro-ondes et à vous débarrasser des couvercles de récipients en plastique. De plus, lors de la décongélation des aliments, l’utilisation d’un plastique sans phtalate et sans BPA, ou mieux encore, d’un récipient en verre ou en porcelaine, réduira le risque de fuite de produits chimiques. Assurez-vous de jeter toutes les bouteilles d’eau en plastique qui ont été laissées cuire au soleil et recyclez les vieux récipients en plastique qui sont usés par l’utilisation, comme ceux qui commencent à se fissurer, car cela augmente également les risques de fuite de produits chimiques. Adopter des habitudes de préparation des aliments plus saines peut vous aider, vous et votre famille, à vous protéger contre une exposition à long terme aux produits chimiques.