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Pourquoi vous devriez y réfléchir à deux fois avant de mettre un citron dans votre boisson
C’est une demande apparemment anodine : « Puis-je avoir un verre d’eau avec du citron ? » Surtout au restaurant ou au bar, un quartier de citron dans votre boisson est probablement le choix le plus frais et le plus sain que vous puissiez imaginer. Les recherches vantant les bienfaits de l’eau citronnée, il n’y a aucune bonne raison pour laquelle vous ne demanderiez pas une tranche de citron dans votre boisson. N’est-ce pas ?
Malheureusement, dans les restaurants, les quartiers de citron pourraient ajouter un peu plus que de la vitamine C à votre boisson. Selon une étude publiée dans le Journal de la santé environnementalejusqu’à 70 pour cent des quartiers de citron servis dans les restaurants sont chargés de bactéries. Plus horrible encore, ils ont identifié plus de 25 types de bactéries différentes, dont E. coli, des levures et des matières fécales humaines. Oui, des excréments, très probablement dus à de mauvaises pratiques de lavage des mains de la part des employés et des clients. Les chercheurs ont également noté la présence de souches spécifiques de bactéries qui sont probablement le résultat d’une contamination croisée à partir des surfaces de préparation de la volaille et de la viande.
