Si vous avez eu du mal à vous en tenir à un régime restrictif, une façon simple de perdre du poids tout en vous sentant rassasié pourrait être de simplement ralentir votre rythme alimentaire. Le slow eating est devenu plus populaire ces dernières années et c’est la tendance diététique la plus facile à suivre. Plutôt que d’engloutir chaque repas ou de manger sur le pouce, le slow eating vous incite à faire une pause et à savourer chaque bouchée. Et ce n’est pas seulement bon pour la perte de poids potentielle, cela peut également améliorer la digestion.
Lorsque vous mangez lentement, en prenant le temps de savourer chaque bouchée de votre repas, vous commencez à comprendre ce que signifie réellement se sentir rassasié. Cela vous aide également à éviter de tomber dans une sensation de satiété ou de bourration. Selon Harvard Health Publishing, nous ne nous sentons pas rassasiés simplement parce que notre estomac commence à se dilater. Nous nous sentons rassasiés parce qu’un signal est envoyé à notre cerveau pour nous faire savoir que nous sommes rassasiés. En fait, il faut jusqu’à 20 minutes à notre cerveau pour recevoir le message que nous sommes rassasiés – et la plupart d’entre nous mangeons tout notre repas plus rapidement que cela (via Precision Nutrition). Plus nous mangeons lentement, plus nous donnons de temps à notre intestin pour communiquer avec notre cerveau, ce qui peut nous aider à arrêter de manger plus tôt que nous ne le ferions autrement.
À quel point est-ce lent ?
Une étude a révélé que les personnes qui mangent lentement consomment environ 50 grammes de nourriture par minute, tandis que les personnes qui mangent vite en consomment 90 grammes, soit une augmentation de plus de 150 %. Étant donné que la digestion commence dans la bouche, lorsque la salive commence à décomposer les composants de votre repas, lorsque vous mangez plus vite, vous risquez de rater cette étape de la digestion et d’avaler de la nourriture avant qu’elle ne soit complètement mâchée. Prendre plus de temps à chaque bouchée garantit une digestion plus efficace.
Le seul inconvénient de manger lentement est que cela prend plus de temps à chaque repas. Si vous êtes occupé par votre travail ou votre vie de famille, il peut être difficile de trouver suffisamment de temps pour vous asseoir et savourer un repas. Dans ces moments-là, il peut être utile d’avoir un plan pour un repas rapide et sain que vous pouvez manger sur le pouce. Mais essayez de prévoir davantage d’occasions de vous asseoir et de manger sans vous presser, notamment des repas tranquilles en famille ou entre amis.
Cependant, manger lentement ne suffit pas à vous aider à perdre du poids, surtout si vous avez beaucoup à perdre. Vous devrez peut-être aussi modifier la qualité de vos repas et surveiller la quantité à mesure que votre corps s’adapte à la sensation de satiété.