Même à l’ère de la positivité corporelle, les régimes à la mode font toujours fureur. Certains régimes vous obligent à manger un seul aliment pendant une semaine, tandis que d’autres vous obligent à restreindre un groupe alimentaire entier pendant toute la durée du régime. Certains régimes sont élaborés sur la base de preuves scientifiques, tandis que d’autres ne le sont pas, comme le régime carnivore. Le régime carnivore a été conçu par le chirurgien orthopédiste Shawn Baker et présenté dans le podcast de Joe Rogan.
Le site Internet Carnivore Diet propose des preuves anecdotiques sur la façon dont il peut améliorer l’obésité, les maladies auto-immunes, la santé mentale, le diabète de type 2 et d’autres maladies. Bien que des dizaines d’articles expliquent pourquoi le régime carnivore peut vous garder heureux mentalement et physiquement, aucun d’entre eux n’est soutenu par des recherches scientifiques.
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Si vous n’avez jamais entendu parler du régime carnivore, sachez qu’il élimine tous les aliments d’origine végétale et se concentre sur les aliments d’origine animale tels que les œufs, les produits laitiers entiers, la volaille et les abats. Vous vous débarrasserez également des snacks et des boissons sucrées, qui ne sont de toute façon pas bons pour votre santé. Cependant, suivre le régime carnivore signifie que vous risquez de manquer de vitamines, de fibres et d’autres nutriments bénéfiques présents dans les fruits, les légumes, les haricots et les céréales complètes. Bien qu’aucune recherche épidémiologique n’ait établi les effets à long terme du régime carnivore, manger trop de viande rouge et éliminer les aliments d’origine végétale peut entraîner un risque de décès prématuré.
Trop de viande augmente le risque de décès
Un article de 2016 paru dans l’American Journal of Clinical Nutrition a suivi le régime alimentaire de plus de 70 000 personnes en Suède pour voir si leur régime alimentaire avait une incidence sur le taux de décès par maladie cardiaque, cancer ou toute autre cause. Les personnes qui mangeaient le plus de viande rouge présentaient un risque de mortalité toutes causes confondues supérieur de 21 % et un risque de décès par maladie cardiovasculaire supérieur de 29 %. Les chercheurs ont également constaté que cela augmentait le risque de décès prématuré, quelle que soit la quantité de fruits et légumes consommés, ce qui suggère que même si vous consommez cinq portions de fruits et légumes par jour, manger trop de viande rouge peut quand même nuire à votre santé.
Le type de viande que vous mangez peut également influer sur le risque de décès précoce, selon un article de 2017 paru dans le BMJ. Sur plus d’un demi-million de personnes, celles qui mangeaient le plus de viande rouge présentaient un risque de décès précoce 26 % plus élevé que celles qui optaient pour d’autres sources de protéines. La viande rouge transformée et non transformée entraînait également des risques de décès précoce plus élevés, et les nitrates et nitrites présents dans les viandes transformées (comme le bacon, les saucisses et les hot-dogs) sont également liés à une mortalité accrue. Cependant, ceux qui mangeaient le plus de viande blanche (comme le poulet, la dinde ou le poisson) présentaient un risque de décès inférieur de 25 %.
Manger davantage d’aliments à base de plantes réduit le risque de décès prématuré
Si certaines personnes suivant un régime carnivore peuvent consommer des légumes à faible teneur en glucides, d’autres peuvent choisir d’éliminer complètement les sources d’aliments d’origine végétale. Une étude globale de 2019 publiée dans Advances in Nutrition a révélé que les aliments d’origine végétale tels que les fruits, les légumes, les céréales complètes et les noix peuvent réduire votre risque de maladie cardiovasculaire, de cancer et de décès prématuré. Par conséquent, plus vous incluez ces aliments dans votre alimentation, mieux c’est. Consommer environ 6 tasses de fruits et légumes, 225 grammes de céréales complètes et environ 30 grammes de noix chaque jour peut maximiser vos résultats en matière de santé.
Néanmoins, éliminer les sodas sucrés et les snacks transformés dans le cadre du régime carnivore peut améliorer votre santé et votre longévité. Les boissons sucrées augmentent votre risque d’accident vasculaire cérébral de 12 %, de dépression de 25 %, de cancer de 10 % et de décès prématuré de 8 %, selon une méta-analyse de 2022 publiée dans Nutrients. De même, consommer plus de 20 % de vos calories quotidiennes provenant de sucre ajouté peut augmenter votre risque de mortalité de 30 %, selon une étude de 2019 publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition.