Que vous buviez régulièrement ou que vous preniez simplement un verre de temps en temps, vous avez probablement entendu parler des dangers de l’alcool. Une consommation excessive peut entraîner des problèmes pour de nombreux organes du corps, notamment le foie, le cœur et les reins. Mais certains affirment qu’une seule boisson alcoolisée peut en fait avoir des effets bénéfiques sur la santé. Alors, qu’en est-il du vin rouge : est-il bon ou mauvais pour la santé ?
Selon la clinique Mayo, le vin rouge est réputé pour ses bienfaits sur le cœur. En effet, il contient des antioxydants appelés polyphénols, et plus particulièrement un polyphénol appelé resvératrol.
Bien que les études soient mitigées, certaines recherches ont montré qu’un verre de vin rouge de temps en temps pouvait augmenter le taux de cholestérol HDL (le bon cholestérol) et protéger contre le mauvais cholestérol. Ce faisant, le vin rouge peut aider à protéger contre les crises cardiaques. Le resvératrol pourrait aller plus loin et protéger les vaisseaux sanguins qui tapissent le cœur, tout en prévenant la formation de caillots sanguins. Les études sur ce sujet ne sont toutefois pas concluantes.
Un composé magique ?
Des études sur le resvératrol chez la souris montrent qu’il présente des avantages pour la santé, mais cette nouvelle comporte des réserves, selon Harvard Health Publishing. Tout d’abord, il n’existe aucune preuve que les suppléments de resvératrol présentent un quelconque avantage. Et pour bénéficier de l’effet positif et bénéfique du resvératrol sur la santé cardiaque grâce au vin, il faudrait boire plus de 100 verres par jour.
Une autre théorie soutient que les personnes qui boivent du vin rouge ont peut-être des taux plus faibles de maladies cardiaques simplement parce qu’elles ont une meilleure alimentation en général. Pensez-y : vous avez plus de chances de boire du vin avec un bon repas, tandis que la bière et les alcools forts se marient bien avec toutes sortes d’aliments riches en graisses et en calories. Cela pourrait contribuer à ce qu’on appelle le paradoxe français, qui souligne que les Français ont de faibles taux de maladies cardiaques malgré une consommation importante de fromage et d’autres aliments riches. De nouvelles études ont cependant montré que des quantités modérées de cholestérol et de graisses saturées ne provoquent pas de maladies cardiaques, comme le montre la figure 1.Ligne SantéIl s’agit d’une explication beaucoup plus probable que le fait que le vin rouge lui-même prévienne les problèmes cardiaques.
Même si le vin rouge n’apporte pas tous les bienfaits qu’on lui attribue, si vous êtes amateur de vin rouge, n’hésitez pas à en consommer avec modération. Selon Harvard Health, il s’agit d’un verre par jour pour les femmes et de deux verres maximum par jour pour les hommes.