Les médecins nous conseillent depuis longtemps de manger des aliments colorés pour rester en bonne santé. Il existe un fruit qui répond à ce critère et qui regorge de bienfaits nutritionnels qui vous manquent peut-être – et il est de saison en ce moment. Selon le Dr. WebMDmais ce n’est que dans les années 1880 qu’ils ont atteint les côtes américaines.
C’est un fruit brillant de couleur orange-rougeâtre, qui a à peu près la forme d’une tomate. Un kaki pourrait facilement remplacer votre pomme ou votre prune habituelle, et il constitue un bon ajout à tout régime alimentaire équilibré. Avec seulement 120 calories par portion, un seul kaki fournit 70 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine A, qui favorise une bonne vision. Il contient également 24 % de l’apport quotidien recommandé en fibres et 20 % des besoins en vitamine C.
La peau du kaki est riche en flavonoïdes antioxydants. Ces composés combattent les maladies cardiaques, les problèmes cognitifs liés au vieillissement et même le cancer du poumon, selon Ligne Santé. Dans une étude qui a comparé les pommes aux kakis, on a découvert que le fruit orange avait plus de propriétés pour lutter contre l’athérosclérose, selon Science QuotidienneL’athérosclérose est une cause majeure de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
Connaissez vos types de kakis
Les kakis sont de saison en automne et au début de l’hiver et leur apogée se situe généralement en novembre, selon l’American Heart Association. Il en existe de nombreux types différents, mais deux variétés sont les plus susceptibles d’apparaître dans un magasin près de chez vous. Les deux ont les mêmes niveaux élevés de nutriments, mais leur goût est légèrement différent et peuvent être associés à différents aliments.
Les kakis Fuyu sont légèrement plus petits que leurs homologues, les kakis Hachiya, et peuvent être consommés mûrs ou même légèrement fermes. Ils sont plus sucrés et peuvent être mangés comme une pomme.
Les kakis Hachiya sont considérés comme astringents et ont un goût acidulé jusqu’à ce qu’ils soient très mous. « Ils aspirent l’humidité de votre bouche, ce qui n’est pas très agréable », a déclaré la nutritionniste Penny Kris-Etherton à l’AHA. Cette variété est généralement réservée à la cuisson ou à l’accompagnement de salades.
Les kakis sont une option polyvalente pour tout régime alimentaire. Ils sont savoureux et utiles en collation seule, accompagnés du petit-déjeuner, cuits au dîner ou mélangés à un smoothie. Ajoutez à cela les bienfaits pour la santé cardiaque, la protection de la vue et les propriétés antioxydantes, et ils constituent un choix facile. Recherchez les kakis dans votre épicerie locale cet automne.