Lorsque vous choisissez une boisson qui a des vertus pour la santé, il est difficile de se tromper avec le lait. Plein de vitamine D, de calcium, d’oméga-3 et de protéines, selon Ligne Santéune tasse de lait constitue une excellente collation ou un ajout à n’importe quel repas.
Mais dans les rayons des supermarchés, le lait se présente sous plusieurs formes : lait entier, lait écrémé et lait écrémé. Alors, quel est le bon choix ? Ce n’est peut-être pas ce que vous pensez.
Depuis les années 1980, les consommateurs sont mis en garde contre la consommation de lait entier, selon Harvard Health Publishing. L’idée était que l’option sans matières grasses offrait tous les bienfaits des vitamines et des minéraux sans les inconvénients des graisses saturées. Mais des recherches plus récentes montrent que les produits laitiers, même entiers, protègent en fait contre les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux et la mort prématurée, selon Harvard Health Publishing. TEMPS.
Une étude publiée dans la revue La Lancettemenée par l’Institut de recherche sur la santé de la population du Canada, a révélé que les trois portions de produits laitiers recommandées par jour entraînaient des taux plus faibles de décès d’origine cardiovasculaire au sein du groupe d’étude.
Tout est une question d’alimentation équilibrée
« L’accent mis sur les aliments à faible teneur en matières grasses repose principalement sur l’hypothèse selon laquelle les graisses saturées augmentent le cholestérol LDL », a déclaré l’auteur de l’étude, Mahshid Dehghan. TEMPS. « Mais les produits laitiers contiennent de nombreux autres composants [which may be healthy] — des acides aminés, de la vitamine K, du calcium, du magnésium. Ils peuvent être fermentés et contiennent des probiotiques. Il ne faut pas se concentrer sur un seul nutriment. »
Cela étant dit, il existe un nutriment dont la quantité varie considérablement en fonction de la quantité de matières grasses. Le lait contient des acides gras oméga-3, qui ont été associés à la santé du cœur et du cerveau, ainsi qu’à un risque réduit de cancer, selon Ligne SantéLe lait écrémé contient 2,5 milligrammes d’oméga-3, contre 183 mg pour le lait entier. La version entière est clairement gagnante.
Le lait contient des graisses saturées et il est judicieux de contrôler la quantité de graisses saturées que vous consommez quotidiennement. Pour un régime de 2 000 calories, il est recommandé de limiter les graisses saturées à 20 grammes par jour, selon Harvard Health Publishing. Une tasse de lait entier contient environ 8 grammes de graisses, dont environ 4,5 grammes de graisses saturées. Il est donc judicieux de surveiller votre consommation de lait entier dans le cadre de votre régime alimentaire général.