La vérité sur la quantité de caféine contenue dans le café décaféiné

Le café décaféiné n’est pas totalement exempt de caféine, malgré ce que son nom pourrait suggérer. Bien qu’il soit largement perçu comme étant sans caféine, la quantité de caféine dans le café décaféiné n’est en réalité que réduite, pas éliminée. Le processus de décaféination, bien que très efficace, ne permet pas d’éliminer entièrement la caféine des grains de café. Selon Self, la méthode la plus courante consiste à tremper les grains de café dans une solution liquide contenant du chlorure de méthylène ou de l’acétate d’éthyle. Ce processus se répète sur plusieurs cycles, mais même dans ce cas, il est difficile de supprimer totalement la caféine.

Les normes de la FDA des États-Unis stipulent que pour qu’un café soit considéré comme décaféiné, 97 % de sa caféine doit être éliminée. En conséquence, bien que le café décaféiné contienne encore une petite quantité de caféine, elle reste bien inférieure à celle du café ordinaire. Pour mieux comprendre, la Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis précise qu’une tasse de café ordinaire de 240 ml peut contenir entre 95 et 200 milligrammes de caféine, tandis qu’une tasse équivalente de café décaféiné n’en contient que 15 milligrammes maximum.

Le café décaféiné est-il sain ?

Le café décaféiné présente de nombreux bienfaits pour la santé, similaires à ceux du café ordinaire. Il est riche en antioxydants et en nutriments essentiels. Selon l’expert en nutrition et épidémiologie Rob van Dam, MD, le café décaféiné contient des polyphénols, tels que l’acide chlorogénique et les lignanes, qui sont des micronutriments naturellement présents dans les plantes. Ces substances regorgent d’antioxydants et de propriétés anti-inflammatoires. Elles contribuent à protéger le corps contre les radiations, les rayons ultraviolets, et même certains virus et bactéries. De plus, elles peuvent réduire les risques de cancers, de maladies cardiaques et d’autres maladies chroniques.

En plus des polyphénols, le café décaféiné contient des minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium. Le magnésium joue un rôle crucial dans l’amélioration de la fonction cognitive, tandis que le potassium aide à maintenir une bonne performance musculaire. Ces minéraux sont essentiels à une santé optimale et soutiennent le bon fonctionnement de diverses fonctions corporelles. Si vous devez limiter votre consommation de caféine pour des raisons de santé, ou si la caféine vous rend nerveux, le café décaféiné peut être une excellente alternative (via Women’s Health).

Les avantages supplémentaires du café décaféiné

Outre les bienfaits des antioxydants et des minéraux, le café décaféiné présente d’autres avantages intéressants pour la santé. Par exemple, certaines études suggèrent que le café décaféiné pourrait avoir un effet protecteur sur le foie, en réduisant le risque de cirrhose ou de diabète de type 2. Cela est dû aux composés bioactifs présents dans les grains de café, même après la décaféination.

Le café décaféiné pour les personnes sensibles à la caféine

De plus, le café décaféiné est une excellente alternative pour les personnes sensibles à la caféine. Si la caféine a tendance à provoquer de l’anxiété, de l’insomnie ou des palpitations cardiaques, le café décaféiné permet de savourer une boisson chaude sans ces effets secondaires indésirables. Pour ceux qui souffrent de reflux gastro-œsophagien, le café décaféiné peut également être plus doux sur l’estomac, car il contient moins d’acides et de stimulants.

Conclusion

En résumé, que vous choisissiez du café ordinaire ou décaféiné, vous profitez de nombreux bienfaits pour la santé. La principale différence réside dans la quantité de caféine, le café décaféiné étant une option idéale pour ceux qui souhaitent éviter les effets stimulants de la caféine tout en bénéficiant des autres vertus du café. Si vous cherchez une boisson qui offre des bienfaits pour la santé sans excès de caféine, le café décaféiné est un excellent choix.