L’hypertension artérielle est un facteur de risque de maladies cardiaques, de diabète et d’accident vasculaire cérébral, en particulier si vous avez également un faible taux de cholestérol HDL et un taux élevé de triglycérides. Cependant, la bonne nouvelle est que vous pouvez influencer en partie votre tension artérielle et vos lipides sanguins par votre alimentation. En général, il est conseillé aux personnes souffrant d’hypertension artérielle de réduire leur apport en sodium et d’augmenter leur apport en potassium. Certaines sources de protéines, comme la volaille et le poisson sans peau, peuvent également aider à contrôler l’hypertension artérielle.
Le poisson contient des acides gras oméga-3, qui présentent de nombreux avantages pour la santé et sont essentiels pour vous protéger contre les maladies cardiovasculaires, le cancer, le déclin cognitif et les maladies oculaires. Les gens peuvent se tourner vers l’huile de poisson pour améliorer leur taux de cholestérol, et les personnes souffrant d’hypertension artérielle peuvent également envisager d’ajouter plus d’oméga-3 à leur alimentation. Un article de 2016 dans le Journal of Nutrition, par exemple, a révélé que la prise d’un supplément d’huile de poisson pendant huit semaines était associée à une réduction de l’hypertension artérielle systolique.
Cependant, la prise de compléments d’huile de poisson s’accompagne souvent de ce désagréable rot de poisson comme effet secondaire. Si vous souhaitez éviter cela, vous pouvez également vous tourner vers les sardines pour fournir des oméga-3 sains et des vitamines et minéraux essentiels pour réduire votre tension artérielle.
Les sardines contiennent de nombreux nutriments qui réduisent la tension artérielle
Les bienfaits des sardines pour la santé pourraient vous surprendre. Une boîte de sardines contient 18 grammes de protéines et 8,5 grammes de matières grasses, avec seulement un gramme de graisses saturées. En effet, la majeure partie des graisses contenues dans les sardines provient de graisses insaturées saines, avec 737 milligrammes d’oméga-3. Une boîte de sardines contient également près de 300 milligrammes de potassium, qui abaisse la tension artérielle en aidant votre corps à éliminer l’excès de sodium. Les sardines sont également de bonnes sources de calcium, de fer, de zinc et de magnésium.
Selon un article de 2023 paru dans la revue Frontiers in Nutrition, les sardines sont également riches en arginine et en taurine, deux acides aminés qui améliorent la santé de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins. L’arginine produit de l’oxyde nitrique qui détend les vaisseaux sanguins. La taurine agit comme un antioxydant pour abaisser la tension artérielle, améliorer le cholestérol et gérer la glycémie.
L’angiotensine 2 est une substance qui resserre les vaisseaux sanguins et peut augmenter la tension artérielle. L’enzyme de conversion de l’angiotensine (ECA) produit cette substance, et de nombreuses personnes souffrant d’hypertension artérielle prennent des inhibiteurs de l’ECA pour contrôler leur hypertension. Une étude de 2017 publiée dans Food Research International a révélé que les peptides contenus dans les sardines combinés à la quercétine (un polyphénol présent dans des plantes telles que les pommes et les baies) peuvent également inhiber l’ECA, réduisant ainsi l’inflammation et abaissant la tension artérielle dans des modèles de laboratoire.
Les sardines contiennent-elles du mercure ?
Vous pourriez avoir des réserves quant à la consommation de sardines et d’autres types de poissons en raison de leur teneur élevée en mercure et autres métaux. La Food and Drug Administration (FDA) a déclaré que tous les poissons contiennent du mercure, mais qu’il est sans danger pour la plupart des gens d’en consommer en petites quantités. Selon la FDA, seuls les jeunes enfants et les femmes enceintes doivent éviter les poissons à forte teneur en mercure tels que le requin, l’espadon ou le maquereau royal, qui peuvent entraîner une intoxication au mercure. Les sardines ont l’un des niveaux de mercure les plus bas, avec des concentrations similaires à celles des huîtres, du tilapia et du saumon en conserve.
Une étude de 2019 publiée dans Food and Chemical Toxicology a examiné de près la teneur en métaux des sardines et des anchois de Grèce afin de comparer les risques et les avantages nutritionnels. Les chercheurs ont constaté que la consommation de 480 grammes de sardines ou d’anchois par semaine présentait des inquiétudes mineures concernant la toxicité du mercure. Cependant, les avantages de toutes les autres vitamines et nutriments contenus dans ces poissons l’emportaient largement sur les risques.