Gâteau Bundt sans gluten

Gâteau Bundt sans gluten Riche et citronné, ce gâteau Bundt sans gluten vous surprendra dès la première bouchée ! Vous aurez du mal à croire qu’il est entièrement sans gluten. Grâce à l’ajout de miel, de yaourt grec et de citron frais, chaque part de ce dessert offre une explosion de saveur et de douceur. En utilisant des farines sans gluten soigneusement sélectionnées, notamment de la farine à pâtisserie sans gluten et de la farine d’amande, ce gâteau saura impressionner tout amateur de douceurs, qu’il suive un régime sans gluten ou non.

Pour cette recette, nous recommandons des marques de farine sans gluten fiables comme Bob’s Red Mill ou Cup4Cup, selon le développeur de la recette, Jaime Shelbert de Entièrement nourri. Le glaçage citronné apporte une touche finale rafraîchissante qui accentue le goût irrésistible du gâteau.

Ingrédients pour un Gâteau Bundt Sans Gluten Parfait

Voici ce dont vous avez besoin pour préparer ce gâteau Bundt sans gluten :

• Beurre pour graisser le moule
• 1 1/2 tasse de farine à pâtisserie sans gluten
• 1/2 tasse de farine d’amande blanchie et ultra fine
• 1/4 tasse de sucre de canne biologique
• 2 gros œufs
• 1/2 tasse de yaourt grec nature
• 3/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 1/4 tasse de miel
• Le zeste d’un citron
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre glace (pour le glaçage)
• 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé (pour le glaçage)

Étapes pour Préparer la Pâte du Gâteau Bundt Sans Gluten

1. Préchauffez le four à 165 °C (325 °F) et graissez généreusement un moule à Bundt avec du beurre ramolli.
2. Dans un grand bol, combinez 3/4 tasse d’huile d’olive, 1/4 tasse de miel et 1/4 tasse de sucre. Mélangez à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
3. Ajoutez deux œufs et continuez de battre pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Ajoutez une Note Citronnée à la Pâte

4. Incorporez 1/2 tasse de yaourt grec nature, le zeste d’un citron et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Mélangez doucement pour que la saveur de citron imprègne la pâte.

Mélangez les Ingrédients Secs

5. Dans un autre bol, tamisez 1 1/2 tasse de farine à pâtisserie sans gluten, 1/2 tasse de farine d’amande, 2 cuillères à café de levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel.
6. Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à homogénéité. Veillez à ne pas trop mélanger pour garder une texture moelleuse.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Préparez le Glaçage au Citron

8. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 1 à 2 heures, puis démoulez-le sur une assiette.
9. Dans un bol, mélangez 1 tasse de sucre glace avec 3 cuillères à soupe de jus de citron. Remuez jusqu’à obtenir un glaçage lisse et brillant.
10. Versez délicatement le glaçage sur le gâteau refroidi. Décorez avec du romarin frais pour une touche aromatique et décorative.

Servez ce Délicieux Gâteau Bundt Sans Gluten

Ce gâteau Bundt sans gluten est idéal pour les occasions spéciales ! Sa texture moelleuse, sa saveur citronnée et son glaçage sucré en font le dessert parfait pour les réunions et célébrations. Avec sa touche de citron rafraîchissante et sa touche de noisette apportée par la farine d’amande, il ravira vos convives à chaque bouchée. Bon appétit !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions : 12 tranches

Durée totale : 55 minutes