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Fait ou fiction : le café déshydrate
Si vous buvez beaucoup de café, vous avez sans doute déjà rencontré des « citoyens inquiets » – autrement dit des détracteurs du café – qui craignent que vous ne fassiez du mal à votre corps en buvant du café comme si de rien n’était. Et en effet, certaines de ces inquiétudes sont fondées. Boire plus de six cafés par jour est lié aux maladies cardiaques, et trop de caféine peut perturber votre sommeil. Une autre affirmation très courante que vous entendrez, lorsque vous remplirez votre tasse, est que vous allez vous déshydrater à cause de toute cette caféine. Mais cette affirmation est-elle vraiment fondée ?
Une étude récente menée par l’Université de Birmingham au Royaume-Uni a comparé le niveau d’hydratation de sujets qui s’hydrataient principalement à partir du café avec celui des sujets qui buvaient de l’eau. Aucune différence significative n’a été constatée dans leur état d’hydratation, qu’ils aient bu de l’eau ou du café. « La caféine n’a vraiment eu aucune influence sur l’état d’hydratation », a conclu Douglas Casa de l’Université du Connecticut, qui a passé en revue cette étude pour NPR.
