Comment manger des oignons peut réellement être bénéfique pour votre santé

L’oignon est un légume de la famille des alliacées, un groupe qui comprend les poireaux, l’ail, la ciboulette et les échalotes. Les oignons contiennent des composés végétaux, des vitamines et des minéraux qui présentent de sérieux avantages pour la santé. Il s’avère que les gens utilisent ces plantes depuis des siècles. Les soldats romains grignotaient même de l’ail avant une bataille, et les athlètes des premiers Jeux olympiques en Grèce en mangeaient (selon une étude de 2015).

Selon le site FoodData Central de l’USDA, un oignon moyen contient moins de 60 calories, 2,52 grammes de fibres alimentaires, 34 milligrammes de calcium, 216 milligrammes de potassium, 11 milligrammes de vitamine C et beaucoup de vitamines B. Les oignons sont bons pour votre cœur, vos os, votre glycémie, votre système digestif, vos cellules et pourraient même jouer un rôle dans la prévention de certains cancers.

La vitamine C agit comme un antioxydant, ce qui peut aider à prévenir les maladies en protégeant vos cellules contre les dommages, selon une étude de 2013. Les vitamines B contenues dans les oignons peuvent aider à la fonction nerveuse, à la production de globules rouges et à la prévention du déclin cognitif (viaProgrès en matière de nutrition).

Les oignons contiennent également du potassium, un nutriment dont seulement 3 % des Américains environ consomment suffisamment (4 700 milligrammes par jour), selon une étude de 2013 publiée dansProgrès en matière de nutritionLe potassium est essentiel aux muscles, aux reins, aux nerfs, à l’équilibre hydrique et au fonctionnement cellulaire normal (via une étude de 2016).

Les oignons sont bons pour le cœur

 

Selon Ligne Santémanger des oignons peut aider à réduire le taux de cholestérol élevé et l’hypertension artérielle, et les deux peuvent entraîner des problèmes cardiaques. Des chercheurs ont administré 162 milligrammes de quercétine, un polyphénol extrait de peau d’oignon, à des participants en surpoids souffrant d’hypertension artérielle. Selon une étude de 2015 publiée dans le British Journal of Nutrition, ils ont découvert que cela réduisait considérablement l’hypertension artérielle.

Dans une étude de 2014, des chercheurs ont demandé à 54 femmes atteintes du syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) de manger 40 à 60 grammes d’oignons rouges crus par jour et ont constaté que cela réduisait leur taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) après huit semaines par rapport à un groupe témoin. Dans une étude de 2016, des chercheurs ont étudié 43 880 hommes en bonne santé et ont découvert que la consommation d’oignons pouvait réduire les crises cardiaques non mortelles et le risque d’accident vasculaire cérébral ischémique. Les chercheurs ont spécifiquement examiné leur consommation d’anthocyanes et de flavanones, que l’on trouve dans les oignons.

Une étude de 2013 publiée dans Circulation Une étude menée auprès de 93 600 femmes a révélé que celles qui mangeaient davantage d’aliments riches en anthocyanes étaient 32 % moins susceptibles d’avoir une crise cardiaque que les femmes ayant la plus faible consommation d’anthocyanes.

Les oignons peuvent prévenir certains cancers

 

L’ail et les oignons peuvent réduire le risque de cancer colorectal et de cancer de l’estomac. Une étude réalisée en 2014 a révélé que les personnes qui consomment beaucoup d’oignons et d’ail ont 22 % moins de risques de développer un cancer de l’estomac que celles qui n’en consomment pas beaucoup.

Une étude de 2014 portant sur 16 études portant sur un total de 13 333 personnes a révélé que les personnes ayant la plus forte consommation de légumes allium présentaient un risque réduit de 15 % de cancer colorectal. Les oignons et autres légumes allium contiennent de l’onionine A, un composé contenant du soufre, qui peut ralentir la propagation du cancer du poumon et du cancer de l’ovaire, et peut également aider à réduire la croissance tumorale (selon une étude de 2016 publiée dans Rapports scientifiques et une étude de 2016 publiée dans Recherche en nutrition moléculaire et en alimentation). Les flavonoïdes quercétine et fisétine peuvent ralentir la croissance tumorale, selon une étude de 2018 et une étude de 2017.

Les oignons sont bons pour vos os et votre glycémie

 

Une étude de 2010 sur les diabétiques de type 1 et de type 2 a révélé que ceux qui mangeaient des oignons rouges réduisaient considérablement leur taux de sucre dans le sang à jeun. Les composés soufrés présents dans les oignons ont un effet antidiabétique, qui aide à contrôler la glycémie dans tout le corps, selon une étude de 2017 publiée dans Chimie médicinale actuelle.

Mangez des oignons pour profiter des bienfaits pour la santé liés à l’amélioration de votre densité osseuse. Une petite étude réalisée en 2016 auprès de 24 femmes ménopausées a révélé que celles qui consommaient 100 g de jus d’oignon par jour pendant huit semaines amélioraient leur densité minérale osseuse par rapport à un groupe témoin.

Selon une étude de 2018 publiée dans le Journal d’analyse des aliments et des médicamentsLes oignons ont également des propriétés antibactériennes. Les chercheurs ont découvert que les oignons peuvent combattre E.coli, qui provoque la diarrhée, S.aureus, qui peut provoquer une infection à staphylocoque, et Bacillus cereus, qui peut provoquer une intoxication alimentaire.

Les oignons sont bons pour votre système digestif

 

Les oignons sont également riches en prébiotiques et en fibres, qui peuvent aider à améliorer votre santé digestive. Les bactéries de votre intestin se nourrissent d’acides gras à chaîne courte, qui peuvent améliorer la digestion, renforcer l’immunité, réduire l’inflammation et améliorer la santé intestinale, selon une étude de 2014 publiée dansProgrès en immunologieet une revue de 2011 publiée dans leJournal mondial de gastroentérologieDe plus, manger des aliments contenant des prébiotiques contribue à augmenter les probiotiques essentiels à une bonne santé digestive (via une étude de 2017).

Les oignons ont de nombreux bienfaits pour la santé. Ils sont peut-être le nouveau superaliment. De plus, ils sont faciles à ajouter aux repas habituels. Hachez-les ou coupez-les en tranches et ajoutez-les à vos plats quotidiens tels que les salades, les soupes, les dîners et les omelettes. Ajoutez des oignons caramélisés à vos repas en garnissant vos plats préférés. N’oubliez pas l’ail, les poireaux, la ciboulette et les échalotes. Ajoutez de la saveur à tous vos repas ou collations avec ces puissants superaliments.