Si vous aimez les raisins secs dans vos céréales, les canneberges séchées dans votre salade et les tranches de bananes séchées et de baies de goji sur un parfait au yaourt, vous avez de la chance : une nouvelle étude de l’université Penn State a révélé que les personnes qui grignotent régulièrement des fruits secs sont en meilleure santé que celles qui n’en mangent pas. Les fruits secs fournissent non seulement des fibres, essentielles à une digestion saine, mais aussi du potassium, du fer et du zinc (via Vivre fort).
Les personnes qui consommaient des fruits secs au quotidien avaient tendance à être plus actives et en forme en général. « Dans notre étude, les personnes qui consommaient des fruits secs avaient un apport calorique plus élevé mais un IMC et un tour de taille plus faibles, ce qui suggère qu’elles étaient plus actives physiquement », a déclaré Penny Kris-Etherton, l’une des chercheuses impliquées dans l’enquête menée auprès de 25 590 participants (via Penn State). Leur tour de taille et leur pression artérielle systolique avaient également tendance à être plus faibles que leurs homologues qui ne mangeaient pas de fruits.
Bien que manger régulièrement des fruits frais soit le moyen optimal d’augmenter votre consommation de fruits, les fruits séchés, surgelés et même en conserve peuvent être des options plus faciles pour les personnes ayant un budget serré ou n’ayant pas facilement accès aux épiceries, a expliqué Kristina Petersen, professeure adjointe de recherche en sciences nutritionnelles à Penn State.
Les fruits secs présentent-ils des inconvénients ?
L’étude a également révélé que les personnes qui mangeaient des fruits secs avaient un apport calorique global plus élevé, donc si perdre du poids ou le maintenir est un objectif pour vous, allez-y doucement. « Les fruits secs peuvent être un excellent choix pour une collation nutritive, mais les consommateurs doivent être sûrs de choisir des versions non sucrées sans sucre ajouté », a expliqué Sullivan.
Il est important de se rappeler que les fruits secs sont riches en glucides et en sucre, donc une petite quantité suffit. Évitez les fruits secs qui contiennent du sucre ajouté et recherchez des options naturelles avec un seul ingrédient de la liste, ou envisagez de déshydrater les vôtres à la maison. Et ne prenez pas cette étude comme une licence pour manger un sac entier de mélanges montagnards en regardant la télévision : les mélanges montagnards bon marché sont souvent remplis de conservateurs, de sodium et de sucres ajoutés, donc si vous voulez grignoter une combinaison de noix et de fruits secs, mélangez les vôtres (via Ligne Santé).
Et n’oubliez pas de faire très attention à la taille des portions : « La taille des portions peut également être délicate, car une portion de fruits secs est plus petite qu’une portion de fruits frais, car l’eau a été retirée », explique Sullivan. « Mais l’avantage est que les fruits secs peuvent aider les gens à consommer potentiellement plus de fruits, car ils sont faciles à transporter, stables à la conservation et peuvent même être moins chers. »