De nombreuses personnes souffrent d’un taux de cholestérol élevé qu’elles contrôlent à l’aide de médicaments. En fait, on estime qu’environ 71 millions de personnes aux États-Unis souffrent de ce problème de santé courant (via Johns Hopkins Medicine). Bien que tout le monde ait du cholestérol, des taux élevés peuvent augmenter considérablement votre risque de développer une maladie cardiaque ou de subir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
Les médecins surveillent le taux de cholestérol par le biais d’analyses sanguines. Vous verrez généralement des mesures de lipoprotéines de haute densité (HDL) et de lipoprotéines de basse densité (LDL). Le premier est considéré comme le « bon » cholestérol car il joue un rôle important dans l’élimination du cholestérol plus nocif du sang. En revanche, le cholestérol LDL s’accumule le long des artères. Lorsque les parois se rétrécissent, elles deviennent également plus dures. Cela empêche non seulement le sang de circuler correctement dans vos artères, mais favorise également la formation de dépôts graisseux dangereux. Ces dépôts peuvent provoquer la formation de caillots, entraînant des complications cardiaques et cérébrales potentiellement graves.
Heureusement, il existe des mesures que l’on peut prendre pour lutter contre un taux de cholestérol élevé. Bien que les médicaments constituent une excellente première ligne de défense, un changement de régime alimentaire peut également faire une grande différence dans la réduction de votre taux de cholestérol. Certains aliments peuvent avoir un effet, mais il existe également plusieurs boissons qui peuvent réduire le taux de mauvais cholestérol dans votre circulation sanguine. Certaines peuvent même entraîner une augmentation de votre taux de HDL. Si vous avez un taux de cholestérol élevé et que vous êtes prêt à adopter une approche proactive, voici quelques boissons que vous pourriez vouloir intégrer à votre régime alimentaire.
Le thé vert est un puissant antidote contre le cholestérol élevé
Ce n’est un secret pour personne : le thé vert est considéré comme l’une des boissons les plus saines. Bien qu’il soit souvent associé à une augmentation du métabolisme, une étude a révélé qu’il réduisait les niveaux de LDL chez les personnes en bonne santé et celles qui risquaient de développer des problèmes cardiovasculaires et qu’il réduisait considérablement les niveaux de cholestérol total chez les participants. Il n’a pas été constaté d’effet sur les niveaux de HDL.
Selon Kathy McManus, directrice du département de nutrition du Brigham and Women’s Hospital, « les données limitées disponibles sur le thé vert étayent une association potentielle entre le thé vert et des propriétés bénéfiques en relation avec les facteurs de risque de maladies cardiovasculaires » (via Harvard Health). Les recherches montrent que ce lien pourrait être en grande partie dû à la présence de flavonoïdes, explique le Dr Howard Sesso, professeur associé de médecine à la Harvard Medical School. « Le thé est une bonne source de composés connus sous le nom de catéchines et d’épicatéchines, qui seraient responsables des effets bénéfiques du thé sur la santé. »
L’une des principales raisons pour lesquelles le thé vert a un effet si positif sur la santé est que ces flavonoïdes sont de puissants anti-inflammatoires. Cet effet pourrait détruire la plaque LDL dans les artères. Heureusement, il est facile d’intégrer le thé vert à votre alimentation si vous n’en consommez pas déjà. Le Dr Sesso recommande d’en boire « [i]Si vous l’appréciez, avec modération, et non parce que vous le prenez comme médicament. » Il suggère également de limiter le sucre, car cela pourrait contrecarrer les bienfaits du thé vert pour la santé.
Le lait de soja peut aider à la fois au bon et au mauvais cholestérol
Il fut un temps où le lait de soja était l’un des rares substituts au lait végétal sur le marché. Puis d’autres concurrents sont arrivés, et même si vous avez peut-être un favori parmi eux, il s’avère que le lait de soja est particulièrement bénéfique si vous souhaitez réduire votre taux de cholestérol élevé. Des chercheurs ont découvert que deux protéines spécifiques présentes dans le soja, la glycinine et la B-conglycinine, pouvaient réduire le taux de cholestérol LDL.
Dirigée par le Dr Elvira de Meji, professeur de sciences alimentaires à l’Université de l’Illinois à Urbana-Champaign, l’étude a révélé que, une fois digéré, le soja avait un effet absorbant sur le mauvais cholestérol. « Ces résultats indiquent que la consommation de variétés de soja sélectionnées pourrait réguler l’homéostasie du cholestérol et du LDL et, par conséquent, favoriser la prévention des maladies cardiovasculaires athéroscléreuses », ont expliqué les auteurs de l’étude (via Medical News Today).
Non seulement le lait de soja pourrait réduire le cholestérol qui obstrue les artères, mais il pourrait également augmenter les niveaux de HDL. Les résultats ont été rapportés dans une étude publiée dans Complementary Therapies in Medicine, dans laquelle les participants ont consommé entre une et un peu plus de quatre tasses de lait de soja par jour pendant huit semaines. Le lait de soja est facile à intégrer à votre alimentation. Si vous aimez son goût, vous pouvez boire du lait de soja nature, non sucré, tel quel, en gardant à l’esprit que les variétés aromatisées peuvent contenir du sucre qui annule ses bienfaits. Vous pouvez également le remplacer dans les céréales, le café et le thé.
Le jus de grenade peut décomposer le mauvais cholestérol
Vous avez probablement déjà vu du jus de grenade dans votre supermarché. Ce jus acidulé et savoureux est bien plus qu’une friandise. Des études ont montré que sa teneur en antioxydants peut en fait empêcher la plaque de s’accumuler dans les artères et même réduire l’accumulation existante. C’est ce qu’affirme Michael Aviram, docteur en sciences, professeur de biochimie à l’Institut technologique Technion-Israël.
Ses découvertes ont révélé que les antioxydants contenus dans le fruit ont un effet détériorant sur le cholestérol oxydé qui s’accumule dans les artères. Le Dr Varsha Gorey, diététicienne clinicienne senior et responsable de la diététique aux hôpitaux Apollo de Navi Mumbai, explique à l’Indian Express : « Comme de nombreux jus de fruits, le jus de grenade contient des antioxydants, en particulier des polyphénols, mais à des niveaux beaucoup plus élevés. Il contient près de trois fois plus d’antioxydants que le thé vert ou le vin rouge et protège le cœur en réduisant le taux de lipoprotéines de basse densité (LDL) ou mauvais cholestérol. »
Il est important de noter que les grenades peuvent également réduire votre tension artérielle. Si vous souffrez déjà d’hypotension ou si vous prenez des médicaments pour stabiliser votre tension artérielle, vous devriez demander l’avis de votre médecin avant d’ajouter un verre de jus de grenade à votre régime alimentaire. La même règle peut s’appliquer à d’autres médicaments que vous prenez pour votre santé cardiaque ou pour gérer votre cholestérol. Pour plus de sécurité, il est préférable de confirmer son innocuité avant d’intégrer le jus de grenade à votre régime alimentaire.
Le vin rouge pourrait aider à réduire le taux de cholestérol élevé
Le vin rouge a une excellente réputation car il peut être bon pour la santé de votre cœur. Ses bienfaits peuvent être attribués au processus de fermentation. Les raisins rouges contiennent un type d’antioxydant puissant appelé resvératrol. Ce polyphénol offre d’énormes bienfaits pour la santé en général, mais l’un des plus importants est qu’il a un effet anti-inflammatoire sur les artères et peut augmenter les niveaux de HDL dans la circulation sanguine.
Julia Zumpano, diététiste diplômée et diététicienne, explique à la Cleveland Clinic : « Les aliments que vous mangez affectent l’ensemble de votre corps : vos cellules, vos os, votre sang et vos organes. Plus la teneur en antioxydants est élevée, plus le corps tout entier est protégé des maladies et supprime l’inflammation. » Ainsi, si vous buvez déjà un verre de vin rouge de temps en temps et que votre taux de cholestérol est élevé, vous pouvez vous rassurer en sachant que cela peut contribuer à améliorer votre taux de cholestérol, en plus des autres mesures que vous prenez.
Cependant, si vous n’êtes pas un amateur de vin, vous n’avez pas forcément besoin de commencer à en boire dès maintenant. Zumpano explique : « Il existe une certaine quantité de resvératrol que votre corps ne peut pas absorber et il est difficile de déterminer cette quantité. » Au lieu de cela, concentrez-vous sur l’ajout d’autres boissons bénéfiques à votre routine, comme une tasse de thé vert le matin et un verre de jus de grenade l’après-midi. Bien que le vin rouge ait des bienfaits pour la santé, il contient toujours de l’alcool. En d’autres termes, continuez à en boire si vous le faites déjà, mais n’en faites pas votre choix de prédilection pour réduire le cholestérol.
Le jus de betterave pourrait bien combattre les taux de cholestérol élevés
Riche en polyphénols, la betterave est un aliment de choix pour de nombreux régimes alimentaires. Ce sont ces polyphénols qui fournissent la protection antioxydante si bénéfique pour le corps. Non seulement ils protègent votre cœur et réduisent l’inflammation, mais ils peuvent également réduire le taux de cholestérol LDL tout en augmentant le taux de HDL. Selon Elsa-Grace Giardina, docteure en médecine et directrice du Women’s Heart Center de la division de cardiologie de Columbia, l’ajout de cette plante à votre régime alimentaire peut avoir d’énormes avantages.
« Les betteraves sont savoureuses et sucrées, et elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé », explique-t-elle. « Une demi-tasse de betteraves cuites ne contient qu’environ 40 calories, pas de gras, pas de cholestérol et, surtout, est faible en sodium. » De plus, les betteraves sont une bonne source de fibres, qui peuvent également améliorer le taux de cholestérol.
Une étude de 2015 publiée dans le Journal of Pharmacy and Nutrition Sciences a révélé que les participants avaient connu une augmentation de leur taux de cholestérol HDL lorsqu’ils prenaient du jus de betterave en complément. Les résultats ont été impressionnants, passant de 42,9 milligrammes par décilitre (mg/dl) à 50,2 mg/dl au cours de la période de recherche. La betterave contient également de la bétanine, un pigment naturel responsable de la teinte rouge foncé de la plante. Une autre étude a révélé que ce composant avait un effet significatif sur la santé globale, améliorant non seulement la fonction cardiovasculaire mais aussi réduisant le taux de cholestérol plasmatique total.
Le jus de myrtille pourrait réduire les niveaux de LDL
Les myrtilles sont des superfruits largement reconnus pour leur teneur en antioxydants. Parmi ces antioxydants, on trouve les anthocyanes, des anti-inflammatoires naturels qui peuvent vous protéger contre diverses maladies graves, notamment les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Une réduction de l’inflammation peut avoir un effet significatif sur le cholestérol, comme l’a démontré une étude menée auprès de participants ayant un taux de cholestérol élevé et ayant pris des suppléments d’antioxydants.
Les myrtilles contiennent également des phytostérols, des composés d’origine végétale qui réduisent naturellement le cholestérol grâce au processus de digestion de votre corps. Lorsque votre corps digère ces composés, une partie du cholestérol se décompose en déchet. Cela peut entraîner une réduction des taux de lipides dans votre circulation sanguine et favoriser une meilleure santé cardiaque.
Boire du jus de myrtille est une façon beaucoup plus appétissante d’intégrer ces antioxydants et phytostérols essentiels à votre alimentation que de prendre des suppléments. Heureusement, ce jus est désormais plus facilement disponible dans les magasins d’aliments naturels. Vous pouvez le boire à la place du jus d’orange le matin pour l’intégrer à votre routine quotidienne, ou vous pouvez envisager de l’ajouter à un smoothie aux fruits et légumes pour dynamiser votre journée avec une dose de vitamines, de minéraux et de nutriments sains.
L’enzyme clé du jus d’ananas pourrait décomposer les dépôts de cholestérol
L’ananas est un fruit naturellement juteux, sucré et savoureux. Populaire sous de nombreuses formes, ce fruit est un aliment de base dans tous les plats, du petit-déjeuner au dessert. Pour en faire un élément plus ciblé de votre régime hypocholestérolémiant, vous pouvez toutefois ajouter du jus d’ananas à votre journée. Le fruit est riche en une enzyme appelée bromélaïne, connue pour ses bienfaits significatifs sur la santé cardiovasculaire, notamment la protection contre les caillots sanguins et les maladies cardiaques.
Comme d’autres ingrédients hypocholestérolémiants, la bromélaïne est importante car elle agit comme un anti-inflammatoire. Des recherches ont montré qu’elle peut décomposer les dépôts nocifs de cholestérol qui provoquent la formation de plaque dans les artères (via Food & Function). En plus de réduire l’inflammation, elle aide votre corps à métaboliser normalement les lipides et à ralentir le déclin cardiovasculaire dû aux dommages oxydatifs.
Le jus d’ananas est également très accessible. Vous pouvez l’acheter facilement dans presque tous les magasins d’alimentation et vous pouvez également le préparer vous-même à la maison en utilisant des ananas mûrs. Et même si la consommation de certains fruits, comme le pamplemousse, peut susciter des interrogations, si vous prenez un médicament à base de statine pour réduire votre taux de cholestérol, vous pouvez être rassuré d’ajouter de l’ananas à votre régime alimentaire. « Il n’y a aucune inquiétude quant aux interactions entre le jus d’ananas et une statine », selon le Dr Rohini Manaktala, DO, qui pratique la cardiologie interventionnelle au Memorial Hermann (via Health Central).
Le lait d’avoine est un choix crémeux qui réduit le cholestérol
Vous connaissez déjà les bienfaits du lait de soja, mais si vous préférez une autre alternative à base de plantes, vous pouvez essayer le lait d’avoine. Il est faible en calories et ne contient ni cholestérol ni graisses saturées, ce qui en fait un complément sain à votre alimentation si vous essayez de réduire votre taux de LDL. En fait, une étude de 1999 publiée dans les Annals of Nutrition and Metabolism a révélé que les hommes ayant un taux de cholestérol élevé qui consommaient du lait d’avoine pendant cinq semaines avaient des taux de cholestérol LDL et de cholestérol total plus faibles à la fin de l’étude.
Les bienfaits du lait d’avoine sont dus aux fibres solubles contenues dans le lait d’avoine, en particulier le bêta-glucane. Il s’agit d’un type de fibre hydrosoluble qui devient plus visqueux à mesure que votre corps le digère lentement. Ce processus est essentiel, car les fibres solubles se décomposent suffisamment lentement pour s’emparer du cholestérol dans votre corps. La diététicienne agréée Cara Harbstreet explique à Eat This, Not That! : « [Because] Les fibres solubles sont digérées lentement et se lient au cholestérol dans le sang avant qu’il ne puisse entrer dans la circulation. Elles sont alors capables d’éliminer le cholestérol de l’organisme, ce qui contribue à réduire le cholestérol LDL.
Une étude de 2018 publiée dans Food & Function a même révélé que la consommation de boissons à base d’avoine, par opposition à la simple consommation de flocons d’avoine, pourrait avoir un effet plus durable sur la réduction du taux de cholestérol. Bien que toutes les marques ne fournissent pas cette information, certains fabricants de lait d’avoine indiquent la quantité de bêta-glucane sur leurs étiquettes nutritionnelles.
Le jus de tomate contient du lycopène pour potentiellement réduire le cholestérol
Le jus de tomate est un aliment de santé reconnu pour sa capacité à améliorer la fonction cardiovasculaire. Cela est notamment dû à la présence de lycopène, le pigment qui donne au fruit sa couleur rouge orangé caractéristique. « La forme de la molécule de lycopène lui permet d’être très efficace pour neutraliser les radicaux libres », explique le Dr Edward Giovannucci, professeur de nutrition et d’épidémiologie à la Harvard School of Public Health. « Nous ne le comprenons pas encore parfaitement, mais le lycopène pourrait avoir des propriétés spécifiques qui protègent les cellules d’une manière dont les autres antioxydants ne le feraient pas. »
Cette protection comprend également une réduction de l’inflammation, ce qui favorise la réduction du cholestérol. Une étude de 2014 publiée dans Food and Chemical Toxology a examiné les effets de la consommation de jus de tomate sur les taux élevés de cholestérol et l’inflammation. Les chercheurs ont constaté que cela avait un effet significatif : ceux qui buvaient du jus au moins quatre fois par semaine pendant deux mois ont connu une réduction des taux de LDL. Les participants ont même constaté une « légère augmentation du HDL », selon l’étude.
Si vous envisagez d’intégrer le jus de tomate à votre régime alimentaire pour réduire votre taux de cholestérol, il est important de choisir une variété qui n’augmentera pas votre tension artérielle en même temps, car ces deux maladies sont souvent observées ensemble. Le Dr Nick West, MD, d’Abbott’s Vascular Business, explique à The Healthy que le jus non salé est le meilleur.[i]« Il a été démontré dans des études cliniques qu’il réduit à la fois la pression artérielle et le cholestérol. »